Fuyamachi no Saki

Wir bieten japanische Küche an, die frische Zutaten verwendet und den Geschmack der jeweiligen Jahreszeit schätzt. Jedes Gericht, das das Können des Kochs zeigt, bringt das Umami der Zutaten maximal zur Geltung und bietet bei jedem Besuch neue Emotionen. Genießen Sie die Gerichte, in denen Tradition und Kreativität verschmelzen.

In einem warmen Raum, der aus einem alten Bauernhaus renoviert wurde, können Sie die Kochvorgänge von den Sitzplätzen an der Theke aus genießen. Die gemütliche Atmosphäre bietet den Besuchern eine angenehme Zeit. Es gibt die Ungezwungenheit, ohne Schuhe eintreten zu können, sodass Sie entspannte Momente verbringen können.

Dieses Restaurant, das im Juli 2025 eröffnet wurde, setzt als Schwesterrestaurant von Ristorante Noro neue Herausforderungen fort. Es wurde ein traditionelles Haus renoviert und verfolgt einen einzigartigen Stil, der die Tradition Kyotos mit modernem Empfinden verbindet. Seit der Eröffnung ist es zu einem geliebten Ort für viele Menschen geworden.

Herr Ueno, der seine Ausbildung im Kyoto Kiccho absolviert hat, ist der Küchenchef und fasziniert die Besucher mit seinen sicheren Fähigkeiten und seiner Kreativität. Seine Gerichte lassen die neuen Möglichkeiten der japanischen Küche spüren. Die Küche von Herrn Ueno zeichnet sich durch die wunderbare Verschmelzung von Tradition und Innovation in jedem einzelnen Gericht aus.