후야마치노자키

신선한 식재료를 사용하여 계절마다의 맛을 소중히 여기는 일본 요리를 제공합니다. 요리사의 기술이 빛나는 각 요리는 재료가 가진 감칠맛을 최대한 끌어내어 방문할 때마다 새로운 감동을 선사합니다. 전통과 창의성이 융합된 요리를 즐겨보세요.

오래된 민가를 개조한 따뜻한 공간에서, 카운터 자리에서 요리하는 모습을 즐길 수 있습니다. 아담한 분위기가 방문하는 사람들에게 편안한 시간을 제공합니다. 신발을 벗지 않고 들어갈 수 있는 편안함도 있어, 편안한 시간을 보낼 수 있습니다.

2025년 7월에 오픈한 이 가게는 리스토란테 노로의 자매점으로서 새로운 도전을 계속하고 있습니다. 고택을 개조하여 교토의 전통과 현대의 감성을 융합한 독특한 스타일을 추구하고 있습니다. 오픈 이후 많은 사람들에게 사랑받는 존재가 되었습니다.

교토 기초에서 수련을 쌓은 우에노 씨가 요리장을 맡고 있으며, 확실한 기술과 독창성으로 방문하는 사람들을 매료시키고 있습니다. 그의 손길이 닿은 요리는 일본 요리의 새로운 가능성을 느끼게 합니다. 우에노 씨의 요리는 전통과 혁신이 멋지게 융합된 일품일품이 특징입니다.