Lao Ye Tie Ban Shao

Im Mittelpunkt stehen das wunderschöne Wagyu mit Marmorierung sowie die Gaben des Meeres wie Hummer und Abalone. Mit einer dicken Grillplatte wird die Temperatur sofort kontrolliert, sodass das Äußere knusprig und das Innere saftig gegart wird, wodurch der Fleischsaft und die Süße bewahrt bleiben. Die hausgemachte Ponzu-Sauce, die reichhaltige Rotweinsauce und verschiedene Salze sowie Zitrusfrüchte schaffen eine Geschmacksvielfalt, die die Konturen der Zutaten lebhaft zur Geltung bringt. Zum Abschluss servieren wir duftenden Knoblauchreis, saisonalen Reiskochtopf und heiße Suppe, die auf der Grillplatte zubereitet wird. Wir bieten auch eine Auswahl an Weinen, Sake und taiwanesischem Tee, die von unserem Sommelier ausgewählt wurden, um die Geschichten jedes Gerichts noch weiter zu bereichern.

Der massive Counter, der von einer schweren Eisenplatte umgeben ist, ist ein erwachsener Raum, in dem die polierte Holzmaserung und das gedämpfte Licht harmonieren. In dem Moment, in dem die Flammen aufsteigen, breitet sich der Duft sanft aus und der Rhythmus des Messers erreicht das Ohr - all dies webt ein Gefühl der Präsenz. Neben der Möglichkeit, in einem großzügig gestalteten Sitzbereich Gespräche zu genießen, stehen auch private Teppanyaki-Räume für besondere Anlässe zur Verfügung. Lassen Sie den Trubel der Stadt hinter sich und genießen Sie eine Zeit voller Raum, in der Sie sich der sorgfältigen Gastfreundschaft hingeben können.

Seit unserer Gründung legen wir großen Wert auf die Haltung, "den Stimmen der Zutaten zuzuhören". Wir respektieren die Gedanken der Produzenten, die in den Zutaten stecken, und haben über die Jahreszeiten hinweg die optimale Zubereitung und Geschmacksentwicklung verfeinert. Während wir die traditionellen Fähigkeiten des Teppanyaki mit modernen Essenzen verweben, kreieren wir unvergessliche Gerichte. Das Lao Ye Teppanyaki wird weiterhin auf einer Eisenplatte die Freude und das Staunen über das Essen neu definieren.