La estética del sirloin, a la leña.
Bampo Sirloin es una steakhouse que se dedica apasionadamente a extraer al máximo el atractivo del sirloin. A través del envejecimiento, se concentra el umami, y se cocina de manera suave y sabrosa en el interior gracias al calor convectivo de la leña y el carbón. El primer bocado ofrece una dulzura limpia, un sabor profundo que se expande con cada mordisco, y el aroma de la leña que acaricia la nariz. Con un simple diseño de sal y temperatura, transmitimos con esmero la 'textura tierna' y el 'eco elegante de la grasa' que el sirloin posee por naturaleza. Ya sea en un día especial o en la rutina diaria, creamos momentos que se recordarán como lo mejor.