L'orée

Ensalada / sopa del mes / pasta del mes / baguette / sobremesa y pastelito *No se sirve por la noche. *Por favor, vea en Instagram los detalles de la pasta de este mes.

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Aperitivo del mes / sopa / pescado / carne / pan / postre / sobremesa

Aperitivo del mes / Sopa / Ternera Takachiho / Pan / Postre / Sobremesa La ternera Takachiho es producida y criada por los agricultores de la Cooperativa Agrícola del Distrito de Takachiho, en la Prefectura de Miyazaki (Ciudad de Takachiho, Ciudad de Hinokage y Ciudad de Gokase). 　La carne de vacuno Takachiho es una carne de vacuno negra japonesa producida y criada por agricultores de la Cooperativa Agrícola del Distrito de Takachiho, en la prefectura de Miyazaki. (Grado de clasificación A4-A5) 　La carne es tierna y tiene un veteado llamado "Sashi", y la grasa tiene un sabor delicioso. 　La textura es suave en la lengua y el sabor es rico. 　En este plato, utilizamos cuadril o costilla.

Aperitivo del mes / Sopa del mes / Ternera Takachiho / Pasta del mes / Pan / Postre / Bebida de sobremesa

Aperitivo del mes / sopa / plato de pescado / ternera Takachiho / pan / postre / sobremesa

Aperitivo del mes / sopa / filete Takachiho / pan / postre / sobremesa La carne de vacuno Takachiho es producida y criada por los agricultores de la Asociación Cooperativa Agrícola del Distrito de Takachiho, en la prefectura de Miyazaki (ciudades de Takachiho, Hinokage y Gokase). 　La carne de vacuno Takachiho es una carne de vacuno negra japonesa producida y criada por agricultores de la Cooperativa Agrícola del Distrito de Takachiho, en la prefectura de Miyazaki (grado de clasificación A4-A5). 　La carne es tierna y tiene un veteado llamado "Sashi", y la grasa tiene un sabor delicioso. 　La textura es suave en la lengua y el sabor es rico y delicioso. 　El solomillo es, con diferencia, la menos activa y la más fina de todas las partes del ganado. 　También es la carne más tierna, con poca grasa y una textura fina. 　Tiene un dulzor suave, magro y ligeramente untuoso.

Aperitivo del mes / Sopa del mes / Filete de ternera Takachiho / Pasta del mes / Pan / Postre / Bebida de sobremesa

Aperitivo del mes / Sopa / Plato de pescado / Filete de ternera Takachiho / Pan / Postre / Sobremesa

Aperitivo del mes / Sopa / Pato Omi / Pan / Postre / Sobremesa La granja está situada en la ciudad de Takashima, rica en naturaleza, rodeada de montañas y del cristalino río Kamo. 　Los patos se alimentan con hermosa agua y su propio forraje y viven en un estilo de vida relajado. 　La carne se caracteriza por su dulzura y su grasa aromática.

Aperitivo del mes / Sopa / Pato Omi / Pasta del mes / Pan / Postre / Sobremesa

Aperitivo del mes / Sopa / Lomo con hueso / Pan / Postre / Sobremesa *El cordero australiano tiene una historia de desarrollo por la lana. 　Existen varias razas con una calidad de lana superior, como la Merino, conocida por su lana merina, y la raza Border Leicester, así como la raza Dorset, con una calidad de carne superior. 　Las razas de lana superior, como la Merino y la Border Leicester, conocidas por su lana merina, se cruzan con las razas Dorset y Suffolk, de calidad cárnica superior. 　Este cruce a tres bandas es de buena calidad, prieta y sabrosa. 　Este cruce a tres bandas produce un cordero de buena calidad, firmeza y moderado contenido de grasa y sabor fuerte. Los corderos tienen entre 10 y 12 meses.