L'orée

Insalata / zuppa del mese / pasta del mese / baguette / drink dopo cena e piccola pasticceria *Non servito la sera. *Si prega di consultare Instagram per i dettagli della pasta di questo mese.

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Antipasto del mese / Zuppa / Piatto di pesce del mese / Pane / Dessert / Dopocena Per maggiori informazioni sul pesce del mese, visitate il nostro Instagram.

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Antipasto del mese / zuppa / pesce / piatto di carne / pane / dessert / bevanda dopo cena

Antipasto del mese / Zuppa / Manzo Takachiho / Pane / Dessert / Bevanda dopo cena La carne di manzo Takachiho è prodotta e allevata dagli agricoltori della cooperativa agricola del distretto di Takachiho nella prefettura di Miyazaki (città di Takachiho, città di Hinokage e città di Gokase). 　Il manzo Takachiho è una carne nera giapponese prodotta e allevata dagli agricoltori della cooperativa agricola del distretto di Takachiho, nella prefettura di Miyazaki. (Grado di classificazione A4-A5) 　La carne è tenera e presenta una marezzatura chiamata "Sashi", mentre il grasso ha un sapore delizioso. 　La consistenza è morbida sulla lingua e il sapore è ricco. 　In questo piatto, utilizziamo la fesa o le costolette.

Antipasto del mese / Zuppa del mese / Manzo Takachiho / Pasta del mese / Pane / Dessert / Dopocena

Antipasto del mese / zuppa / piatto di pesce / manzo Takachiho / pane / dessert / bevanda dopo cena

Antipasto del mese / zuppa / filetto Takachiho / pane / dessert / bevanda dopo cena La carne di manzo Takachiho è prodotta e allevata dagli agricoltori dell'associazione cooperativa agricola del distretto di Takachiho nella prefettura di Miyazaki (città di Takachiho, città di Hinokage e città di Gokase). 　Il manzo Takachiho è una carne nera giapponese prodotta e allevata dagli agricoltori della cooperativa agricola del distretto di Takachiho nella prefettura di Miyazaki (grado di classificazione A4-A5). 　La carne è tenera e presenta una marezzatura chiamata "Sashi", mentre il grasso ha un sapore delizioso. 　La consistenza è morbida sulla lingua e il sapore è ricco e delizioso. 　Il filetto è di gran lunga la parte meno attiva e più pregiata di tutte le parti del bestiame. 　È anche la carne più tenera, con poco grasso e una consistenza fine. 　Ha una dolcezza lieve, magra e leggermente untuosa.

Antipasto del mese / Zuppa del mese / Filetto di manzo Takachiho / Pasta del mese / Pane / Dessert / Dopocena

Antipasto del mese / Zuppa / Piatto di pesce / Filetto di manzo Takachiho / Pane / Dessert / Bevanda dopo cena

Antipasto del mese / Zuppa / Anatra Omi / Pane / Dessert / Aperitivo dopo cena La fattoria si trova a Takashima City, una città ricca di natura, circondata da montagne e dal limpido fiume Kamo. 　Le anatre sono alimentate con acqua e foraggio di loro proprietà e vivono in uno stile di vita rilassato. 　La carne è caratterizzata da dolcezza e grasso aromatico.

Antipasto del mese / Zuppa / Anatra Omi / Pasta del mese / Pane / Dessert / Aperitivo dopo cena

Antipasto del mese / Zuppa / Lombo d'agnello con osso / Pane / Dessert / Aperitivo dopo cena *L'agnello australiano ha una storia di sviluppo per la lana. 　Esistono diverse razze con una qualità di lana superiore, come la Merino, nota per la sua lana merino, e la razza Border Leicester, oltre alla razza Dorset con una qualità di carne superiore. 　Le razze laniere superiori, come la Merino e la Border Leicester, note per la loro lana merino, sono incrociate con le razze Dorset e Suffolk, che hanno una qualità di carne superiore. 　Questo incrocio a tre è di buona qualità, compatto e saporito. 　Questo incrocio a tre produce un agnello di buona qualità, sodo, con un moderato contenuto di grasso e un sapore deciso. Gli agnelli hanno un'età di circa 10-12 mesi.