Sushi Washoku Maeda

Utilizamos atún y ballena fresca capturados en los puertos pesqueros de Shingu y Nachikatsuura, y nos enorgullecemos de nuestro sushi hecho a mano por artesanos. Cada mañana preparamos cuidadosamente el dashi más fresco y utilizamos condimentos de la prefectura de Wakayama, permitiendo disfrutar de los sabores de temporada únicos de la región. Empleamos técnicas tradicionales de la cocina japonesa para maximizar el umami de los ingredientes.

La tienda, marcada por una gran rueda de agua, tiene un ambiente tranquilo que es atractivo para los lugareños. En los asientos del mostrador, se puede disfrutar de la habilidad de los artesanos de cerca, convirtiéndose en un lugar popular entre los turistas. La decoración, que valora la esencia japonesa, ofrece momentos agradables a quienes la visitan.

Fundado en 1983 en la ciudad de Shingu, en la prefectura de Wakayama, seguimos ofreciendo comida japonesa que aprovecha los ingredientes frescos de la región. Durante muchos años, hemos sido queridos por la gente local y somos conocidos como un establecimiento tradicional popular entre los turistas. Desde nuestra fundación, hemos mantenido la tradición mientras incorporamos nuevas sensaciones, evolucionando constantemente.