Sushi Murasaki

El almuerzo tiene como plato insignia un set de sushi con 8 nigiri acompañado de shiojiru o tonjiru (sopa de miso con cerdo). Se ofrecen ingredientes de temporada como tai (pargo), maguro (atún), ika (calamar), kanpachi, kohada, kuruma ebi (gamba kuruma) y tamago (tortilla de huevo). El shari está ligeramente prensado y el nivel de wasabi es moderado, lo que tiene buena reputación. Por la noche se pueden disfrutar surtidos de sashimi y platos de temporada, con varias opciones que combinan de forma excelente con el sake.

El interior, pequeño pero tranquilo, centrado en una barra de diez asientos, tiene el encanto de ser un espacio donde se puede disfrutar la comida conversando con el dueño y chef. Por su ubicación cerca de la Estación Hakata, con muchos hoteles de negocios en los alrededores, recibe una amplia clientela, desde viajeros de negocios en viaje de trabajo hasta clientes locales habituales y visitantes internacionales. La buena personalidad del dueño atrae a los habituales y el local ofrece una comodidad que hace que quieran volver una y otra vez.

Ubicado cerca de la salida este de la estación Hakata, el establecimiento se dio a conocer ampliamente tras aparecer en una sección especial de sushi de una revista gastronómica local. Durante años, el jefe de sushi ha gestionado en solitario el almuerzo y la cena, y, amado por la clientela habitual local en un rincón del distrito de negocios, se ha consolidado como un restaurante oculto y de renombre en Hakata que ahora también recibe a clientes internacionales.