Bistró An Cocotte
ビストロ アン・ココット / Bistro en cocotte
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A 40 segundos de la estación Hakata. Una casa acogedora donde la charcutería casera es la protagonista.
Puntos destacados
Menú recomendado
Valoraciones
Japan Calificaciones de usuarios3.36(2 elementos)Reseñas
Fotos
Carta
Curso relajante de 150 minutos
Curso para almorzar con un plato principal a elegir. Entrantes y ensaladas variadas Plato principal Puede elegir entre las siguientes opciones. El precio depende del menú que elija. (1) Pollo asado con especias y hierbas Hamburguesa de pollo de primera calidad (+330) (iii) Hamburguesa de ternera 100% (+440) (4) Jengibre de cerdo Iwachu (+660) (5) Carrillada de cerdo confitada (+800) (vi) Cuadril de cordero asado (+1430) (vii) Filete de ternera de pasto Poiret con mantequilla de maitre d'hôtel (+1980) (viii) Ternera roja de Wagyu asada con salsa ozerbes (+2520) ◉Pan o arroz ◉Postre 'pudding para adultos Sujeto a cambios según el día. ◉Café o té
Se trata de un menú exclusivo para el almuerzo, que permite disfrutar sin prisas de todo el menú, desde el paté en croûte hasta la selección de entrantes, la sopa, el plato principal, el postre y el café. Podrá disfrutar con total tranquilidad de una experiencia tan satisfactoria como la de una cena. La duración de la reserva es de 150 minutos, por lo que es un menú especial muy recomendable para celebraciones o para reunirse con amigos a los que no ve desde hace tiempo.
Este es un menú en el que se puede elegir el plato principal, disponible solo a la hora del almuerzo (de 11:30 a 14:00). ◉ Surtido de entrantes y ensaladas ◉ Plato principal Puede elegir entre las siguientes opciones. *El precio varía en función del plato elegido. ① Pollo asado con especias y hierbas ② Hamburguesa de pollo premium (+330) ③ Hamburguesa 100 % de ternera (+440) ④ Cerdo de Iwanaka al jengibre (+660) ⑤ Carrillada de cerdo confitada (+800) ⑥ Asado de cadera de cordero (+1430) ⑦ Filete de ternera de pastoreo a la plancha con mantequilla de maître d’hôtel (+1980) ⑧ Asado de carne magra de wagyu con salsa aux herbes (+2520) ◉ Pan o arroz ◉ Postre: «Pudín para adultos» *El menú puede variar según el día. ◉ Café o té
«Disfruta de un rato agradable con buen vino y buena comida». Se trata de un plan para grupos a partir de tres personas en el que podrás saborear tranquilamente platos elaborados con esmero. El menú consta de entre siete y nueve platos. El chef lo elabora en función del número de comensales y otras circunstancias, por lo que no podemos mostrarlo con antelación; sin embargo, como el chef incluye en el menú lo que le apetece ofrecer —incluso platos que no figuran en la carta—, el contenido resulta muy generoso (¡ay!) Hemos decidido que los nuevos clientes también puedan reservar este plan tan satisfactorio, que hasta ahora solo ofrecíamos a los clientes habituales amantes del vino que lo solicitaban. ※Para este plan, reservaremos una mesa durante 180 minutos.
[El sistema consiste en elegir los platos del menú a la carta al llegar al restaurante] ¡El estilo clásico de los bistrós y bouchons franceses! El entrante lo elegirá el chef. ¡Disfruta eligiendo un plato principal por persona!
【El sistema consiste en elegir los platos del menú a la carta al llegar al restaurante】 ¡El estilo clásico de los bistrós y bouchons franceses! Elija y disfrute de un entrante por persona, un plato principal por persona y un postre a la carta por persona.
【El sistema consiste en elegir los platos del menú a la carta al llegar al restaurante】 ¡El estilo clásico de los bistrós y bouchons franceses! Elija y disfrute de un entrante por persona, un plato principal por persona y un postre a la carta por persona.
Podrá disfrutar de un menú con los platos recomendados por el chef.
El precio del curso corresponde a los gastos de cancelación. No se le cobrará nada cuando acuda a nuestras instalaciones, así que no se preocupe.
Recomendado para grupos de 3 o más personas: «Menú para compartir en bistró» · ¡Hasta 3 horas! Un plan para disfrutar sin prisas de platos elaborados con esmero♪
[El sistema consiste en elegir los platos del menú a la carta al llegar al restaurante] ¡El estilo clásico de los bistrós y bouchons franceses! El entrante lo elegirá el chef. ¡Disfruta eligiendo un plato principal por persona!
[El sistema consiste en elegir los platos del menú a la carta al llegar al restaurante] ¡El estilo clásico de los bistrós y bouchons franceses! El entrante lo elegirá el chef. ¡Disfrute eligiendo un plato principal por persona!
[El sistema consiste en elegir los platos del menú a la carta al llegar al restaurante] ¡El estilo clásico de los bistrós y bouchons franceses! Elige y disfruta de un plato de entrante por persona, un plato principal por persona y un postre a la carta por persona.
Podrá disfrutar de un menú con los platos recomendados por el chef.
El precio del curso corresponde a los gastos de cancelación. No se le cobrará nada cuando acuda a nuestras instalaciones, así que no se preocupe.
Aperitivo, entrada del día, pan, un curso ligero con plato principal a elegir. * Se solicita un máximo de 3 opciones por grupo. También es posible hacer pedidos adicionales a la carta dentro del curso.
Aperitivo, entrada seleccionable, pan, plato principal seleccionable, postre seleccionable, café en un menú completo. * Se solicita un máximo de 3 selecciones por grupo. También es posible hacer pedidos adicionales a la carta dentro del menú.
グリーンアスパラソテー
自家製ベーコンと茸、赤ワインソースのポーチドエッグ。ブルゴーニュのクラシック料理。
Plato de charcutería casera 8 tipos. Precio por persona. ¡Tasa de pedido aproximadamente 70%! ¡Popular No. 1, si tienes dudas, empieza con esto! Se puede preparar para 2 personas o más.
Pâté rústico hecho de cerdo asado con hierbas.
Charcutería tradicional hecha de la cabeza de cerdo, llena de colágeno.
Salchicha gruesa hecha de carne de cerdo salada y pistachos. Se sirve en rodajas con una guarnición de verduras crudas marinadas.
Una de las especialidades del chef, el 'rey de la charcutería'. Hecho con hígado de pollo, carne de res curada, lengua de cerdo curada, nueces y pistachos, todo envuelto en un pâté de pato y horneado en masa. Al final de la cocción, se añade gelatina de consomé en el hueco creado... Un plato que requiere un esfuerzo y tiempo enormes. No te pierdas su exquisito equilibrio de sabores.
Este es un exquisito salmón ahumado que se marina durante 36 horas con sal, azúcar y especias, luego se seca durante 24 horas y se ahuma a baja temperatura durante 4 horas.
Ensalada al estilo de Lyon con confit de gizzards, pâté de hígado, tocino casero, champiñones y huevo poche. Aderezo de mostaza de Dijon.
Plato clásico de bistró. Sopa de cebolla gratinada con mucho queso gruyère y cebolla. *Porción para 1 persona (por favor, no compartir)
Plato típico de Alsacia. Es un guiso ligeramente ácido que contiene carne de cerdo en salmuera (petit salé), chucrut, salchichas caseras y tocino casero.
Un pot-au-feu sabroso hecho con cola de buey salada cocinada a fuego lento durante aproximadamente 5 horas en un caldo de gallina con verduras aromáticas. Es un plato popular en los hogares, pero está lleno de la técnica y el esmero de un profesional.
¡Popular No.1! Plato típico del sur de Francia. El protagonista es el frijol blanco de Tarbes. En nuestro restaurante lo combinamos con confit de pato, carne de cerdo, pies de cerdo y salchichas caseras.
Un plato elaborado de manera lujosa con el tradicional cuscús del norte de África. Se sirve con tierno hombro de cordero cocido a fuego lento, pierna de cordero asada y merguez casera (salchicha de cordero) sazonada con especias, acompañado de verduras y un caldo de especias lleno de sabor. Al añadir la alioli casera (harissa) que se sirve por separado, se expande un sabor picante y aromático, dando profundidad al plato. Disfrute combinando el cuscús, la carne, el caldo y la alioli a su gusto.
Confit de mejilla de cerdo cocido a baja temperatura durante mucho tiempo. Se sirve con un guiso de lentejas de Puy que absorben el sabor.
Acompañado de arroz con mantequilla. *Plato típico de Lyon.
Utilizando carne de caballo de alta calidad. Servido con papas fritas y ensalada. También se puede disfrutar como aperitivo para compartir.
Pechuga de pato asada lentamente en el horno. Salsa clásica bigarade (salsa de naranja)
Especialidad del chef ★ Carne de res de Saga de primera calidad cocinada a fuego lento en vino tinto y verduras aromáticas. Se utilizan 3 copas de vino tinto en un solo plato (risas).
Parte magra y rara del hombro de Wagyu. Es una parte con una textura adecuada y llena de umami.
Filete tierno y magro. Acompañado de puré de papas, mantequilla de limón y perejil.
Costilla de cerdo Iwate SPF (aproximadamente 300~350g) a la parrilla de manera espectacular. Se puede sentir directamente la calidad de la carne y la delicia de la grasa.
※Al seleccionar para 2 personas, cada uno +0
※Al seleccionar para 2 personas, cada uno +0
※2p~
※2p~
Un postre tradicional de Cataluña, España, que se dice que es el precursor de la crème brûlée.
Un dulce horneado que combina la dulzura de los higos con una masa húmeda de avellanas. Servido con helado de vainilla.
Nougat helado con frutas secas y nueces. Textura ligera y fresca que se derrite en la boca.
Es un cheesecake suave y esponjoso. Se sirve con crumble, miel y salsa de fresa.
Postre clásico de bistró con masa choux rellena de helado de vainilla y cubierta con salsa de chocolate caliente
Un postre tradicional francés hecho con masa de brioche horneada esponjosa, empapada en un jarabe de ron. El aroma de la masa húmeda se combina con el sabor vibrante del ron. *Contiene alcohol. *Puede tardar un tiempo, así que por favor haga su pedido con anticipación.
Curso relajante de 150 minutos
Curso para almorzar con un plato principal a elegir. Entrantes y ensaladas variadas Plato principal Puede elegir entre las siguientes opciones. El precio depende del menú que elija. (1) Pollo asado con especias y hierbas Hamburguesa de pollo de primera calidad (+330) (iii) Hamburguesa de ternera 100% (+440) (4) Jengibre de cerdo Iwachu (+660) (5) Carrillada de cerdo confitada (+800) (vi) Cuadril de cordero asado (+1430) (vii) Filete de ternera de pasto Poiret con mantequilla de maitre d'hôtel (+1980) (viii) Ternera roja de Wagyu asada con salsa ozerbes (+2520) ◉Pan o arroz ◉Postre 'pudding para adultos Sujeto a cambios según el día. ◉Café o té
Se trata de un menú exclusivo para el almuerzo, que permite disfrutar sin prisas de todo el menú, desde el paté en croûte hasta la selección de entrantes, la sopa, el plato principal, el postre y el café. Podrá disfrutar con total tranquilidad de una experiencia tan satisfactoria como la de una cena. La duración de la reserva es de 150 minutos, por lo que es un menú especial muy recomendable para celebraciones o para reunirse con amigos a los que no ve desde hace tiempo.
Este es un menú en el que se puede elegir el plato principal, disponible solo a la hora del almuerzo (de 11:30 a 14:00). ◉ Surtido de entrantes y ensaladas ◉ Plato principal Puede elegir entre las siguientes opciones. *El precio varía en función del plato elegido. ① Pollo asado con especias y hierbas ② Hamburguesa de pollo premium (+330) ③ Hamburguesa 100 % de ternera (+440) ④ Cerdo de Iwanaka al jengibre (+660) ⑤ Carrillada de cerdo confitada (+800) ⑥ Asado de cadera de cordero (+1430) ⑦ Filete de ternera de pastoreo a la plancha con mantequilla de maître d’hôtel (+1980) ⑧ Asado de carne magra de wagyu con salsa aux herbes (+2520) ◉ Pan o arroz ◉ Postre: «Pudín para adultos» *El menú puede variar según el día. ◉ Café o té
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