CAFE FLIGHT LOUNGE
| L | M | X | J | V | S | D |
|---|---|---|---|---|---|---|
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 11/1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
Información más reciente
Momentos especiales en un café escondido en Shimokitazawa
Puntos destacados
Valoraciones
Reseñas
Fotos
Carta
【Caqui / Manzana / Frutos secos】 También disponemos de varios tipos de bebidas para maridar. ◇ Néctar africano ecológico ◇ Té de flores de osmanto ◇ Vinos blancos seleccionados por un sumiller [Riesling / Sauvignon Blanc] etc... ※ Podrá elegir el mismo día. ◇Composición *Rollitos de tocino de cerdo Yamato con caqui y pavé corésiano *Quiche de caqui, tocino y foie gras *Helado de nueces con sirope de arce *Pomme caramelizada con glaseado de frambuesa *Pâte florentine *Helado de yogur de manzana *Caqui y manzana *Bollito de caqui con nueces y especias *Damande con aroma a amaretto *Crumble de cacao y té *Crema de yogur al cacao *Jale de manzana con miel y jengibre *Jale de caqui maduro *Jale de té de flores de osmanthus Un encuentro con el parfait. Un cálido y hermoso tono ámbar (ambre) bajo el sol otoñal. Caquis maduros de color dorado y manzanas jugosas y aromáticas. El encuentro de estas dos frutas otoñales, donde se entrelazan el dulzor y la acidez, el sabor salado y el umami. Un menú completo de otoño un poco lujoso, que cambia de aspecto con cada cucharada. ~ Entrante ~ Bocaditos salados de caqui, queso y beicon de cerdo Yamato El primer bocado nos transporta a los sabores del otoño, que no son solo dulces. El queso que presentamos en esta ocasión es el «Pavé Corézien», de origen francés. Se trata de un queso semiduro elaborado con leche de vaca, de color miel, cuyo encanto reside en el rico umami de la leche, su punto justo de salinidad y su suave regusto. Hemos envuelto con delicadeza los caquis, cuidadosamente seleccionados junto con un experto en fruta, en tocino de cerdo Yamato y los hemos horneado hasta que quedan ligeramente tostados. El dulzor del caqui resalta aún más al cocinarlo. El umami del beicon y el cuerpo del queso se entrelazan, permitiéndote descubrir un nuevo sabor de la fruta. El otro plato salado es una lujosa quiche, elaborada con caqui, beicon de cerdo Yamato y foie gras, combinados con una salsa bechamel especial y horneada hasta quedar dorada. El suave dulzor del caqui, que se extiende tras el intenso umami, resulta sumamente atractivo. Ambos platos salados se sirven acompañados de un helado de nueces al sirope de arce con un toque tostado. El sabor salado y cálido contrasta con el dulzor frío. El aroma intenso de las nueces se superpone suavemente, creando un sabor complejo y con profundidad que deja un largo regusto. No dejéis de disfrutarlos combinándolos entre sí. Y ahora, las frutas protagonistas. Caki y manzanas de temporada, generosamente esparcidas por todo el plato. El intenso dulzor del caki. La refrescante acidez de la jugosa manzana. Disfruta de la personalidad de cada una. Entre los sabores que se entrelazan, el delicioso sabor de la fruta se extiende por toda la boca. ~ Plato principal ~ Pom-caramel con forma de manzana y otra tarta de manzana El adorable Pom-caramel, con forma de manzana pequeña. En el interior de esta tarta de queso poco cuajada, con una suave crema de caramelo, se esconde una compota de manzana cocinada a fuego lento. Al introducirla la cuchara, el dulzor ligeramente amargo del caramelo, el sabor intenso del queso y el aroma agridulce de la manzana se funden en armonía. A su lado, una «Part Florentine» de textura crujiente, inspirada en la tarta de manzana. Se unta mantequilla fermentada de arce sobre una masa extendida muy fina, se apilan cuidadosamente cinco capas y se espolvorea con abundantes frutos secos antes de hornearla hasta que adquiera un aroma tostado. En cada bocado resalta su textura ligera y el rico aroma a mantequilla y frutos secos. La suave acidez del helado de yogur de manzana contrarresta agradablemente el dulzor. Tanto por separado como combinados. Un sabor que te hace sentir feliz, como si estuvieras degustando una tarta de manzana recién horneada. El helado que se funde, el regusto de la tarta Tatin A medida que lo vas degustando, el parfait va cambiando poco a poco de aspecto. El helado, que empieza a derretirse lentamente, se funde con el aromático amaretto de almendras y envuelve suavemente el caqui y la manzana. El cuerpo del caramelo, el aroma tostado de las almendras y el sabor agridulce de la fruta. De alguna manera, el sabor se asemeja al de una tarta Tatin horneada a fuego lento. A ello se suma un matiz ligeramente amargo del cacao, lo que enriquece aún más el perfil de sabores. El suave dulzor del caqui y el profundo sabor del cacao. Disfruta de este nuevo sabor, fruto de una combinación inesperada. Lo delicioso, saboreado de corazón. Hemos buscado crear una bebida que deleite tanto al cuerpo como al espíritu, valorando al máximo el encanto de cada ingrediente: frutas, frutos secos y cacao. ~ El regusto ~ La refrescante acidez de la manzana, combinada con el dulzor suave de la miel y una gelatina con un toque de jengibre. Una sensación refrescante que se extiende rápidamente y un sabor suave que transmite cierta calidez. Y, además, el aroma de la osmanthus que se desliza suavemente por la nariz. Un regusto tranquilo y elegante, que recuerda a las flores de osmanthus meciéndose con la brisa otoñal, pone el broche final a la historia de este parfait. El aire se va aclarando poco a poco y ha llegado la estación en la que el sol otoñal resulta tan agradable. Saborear las frutas de temporada y sentir el paso de los días. Creo que el momento de degustar algo delicioso nos llena el corazón y nos da energía para afrontar el mañana. Una pequeña historia de color ámbar tejida por dos de los tesoros del otoño: el caqui y la manzana. Ojalá que hoy también sea un encuentro maravilloso y delicioso.
[Incluye bebida a elegir] Un té de la tarde de edición limitada repleto de delicias de temporada. Nos enorgullecemos de nuestra elaboración casera, y nuestros expertos lo preparan todo a mano con esmero para que cada bocado sea una delicia. Disfruta de un momento elegante y delicioso que resume todo el encanto del Café Flight Lounge. *Se aceptan reservas a partir de una persona. *La fotografía es meramente ilustrativa. ◇ Entrantes ・Fruta de temporada ◇ Contenido de la torre de té de la tarde ◆ Aperitivos salados ・Ensalada de frutas de temporada ・Sándwich de salmón de Shizuoka y aguacate ・Huevo al vapor y jamón crudo francés ・Patatas fritas de la variedad «Makein» maduradas durante 2 años ・Hachís de ternera de raza Kuroge Wagyu ◆Scones ・Scones horneados con trigo nacional ~Acompañados de crema de mascarpone y mermelada de temporada~ ◆Petit gâteau ・Pudín de huevos de Shimokita ・Tarta de fresa del día ・Tarta de fruta del día ・Pospreparado del día ・Pasteles del día ◇ Bebidas Té japonés ・Sencha infusionado en frío por un maestro del té de décimo dan ・Bōcha de Kaga de calidad superior Té negro ・Té negro japonés dulce Té de hierbas ・Néctar africano ・Manzanilla cítrica ・Bayas silvestres ・Cúrcuma y jengibre ・Huerto blanco ・Menta y merengue Tés de flores ・Té de corona de rosas ・Té de jazmín ・Té de osmanthus ※Se pueden realizar pedidos adicionales el mismo día.
[Con bebida a elegir + placa con mensaje] Un té de la tarde de edición limitada repleto de delicias de temporada. Nos esforzamos por ofrecer productos caseros, elaborados uno a uno con esmero por nuestros artesanos. Disfruta de un momento elegante y delicioso que resume todo el encanto del Café Flight Lounge. ◇ Entrante ・Fruta de temporada ◇ Contenido de la torre de té de la tarde ◆ Salados ・Ensalada de fruta de temporada ・Sándwich de salmón de Shizuoka y aguacate ・Huevo al vapor y jamón crudo francés ・Patatas fritas de la variedad «Mequin» maduradas durante 2 años ・Hachís de ternera de raza Kuroge Wagyu ◆Scones ・Scones horneados con harina de trigo nacional ~Acompañados de crema de mascarpone y mermelada de temporada~ ◆Petit gâteau ・Pudín de huevos de Shimokita ・Tarta de fresa del día ・Tarta de fruta del día ・Postres en vaso del día ・Pasteles del día ◇ Bebidas Té japonés ・Sencha infusionado en frío por un maestro del té de décimo dan ・Bōcha de Kaga de calidad superior Té negro ・Té negro japonés dulce Té de hierbas ・Néctar africano ・Manzanilla cítrica ・Bayas silvestres ・Cúrcuma y jengibre ・Huerto blanco ・Menta y merengue Tés de flores ・Té de corona de rosas ・Té de jazmín ・Té de osmanthus ※Se pueden realizar pedidos adicionales el mismo día.
【Bebidas a elegir ilimitadas + placa con mensaje incluida】 Un té de la tarde de edición limitada repleto de delicias de temporada. Nos esforzamos por ofrecer productos caseros, elaborados uno a uno con esmero por nuestros artesanos. Disfruta de un momento elegante y delicioso que resume todo el encanto del Café Flight Lounge. ※Se aceptan reservas a partir de una persona. ※La foto es ilustrativa. ◇ Entrante ・Fruta de temporada ◇ Contenido de la torre de té de la tarde ◆ Salados ・Ensalada de fruta de temporada ・Sándwich de salmón de Shizuoka y aguacate ・Huevo al vapor y jamón crudo francés ・Patatas fritas de patata «Makein» madurada durante 2 años ・Hachís de ternera de raza Kuroge Wagyu ◆Scones ・Scones horneados con harina de trigo nacional ~Acompañados de crema de mascarpone y mermelada de temporada~ ◆Petit gâteau ・Pudín de huevos de Shimokita ・Tarta de fresa del día ・Tarta de fruta del día ・Postres en vaso del día ・Pasteles del día ◇ Bebidas Té japonés ・Sencha infusionado en frío por un maestro del té de décimo dan ・Bōcha de Kaga de calidad superior Té negro ・Té negro japonés dulce Té de hierbas ・Néctar africano ・Manzanilla cítrica ・Bayas silvestres ・Cúrcuma y jengibre ・Huerto blanco ・Menta y merengue Tés de flores ・Té de corona de rosas ・Té de jazmín ・Té de osmanthus ※Se pueden realizar pedidos adicionales el mismo día.
【Incluye barra libre de bebidas a elegir】 Un té de la tarde exclusivo repleto de delicias de temporada. Nos esforzamos por ofrecer productos caseros, elaborados uno a uno con esmero por nuestros expertos. Disfruta de un momento elegante y delicioso que resume todo el encanto del Café Flight Lounge. ※Se admiten reservas a partir de una persona. ※La foto es ilustrativa. ◇Entrantes ・Fruta de temporada ◇Contenido de la torre de té de la tarde ◆Salados ・Ensalada de frutas de temporada ・Sándwich de salmón de Shizuoka y aguacate ・Huevo al vapor y jamón crudo francés ・Patatas fritas de la variedad «Makein» maduradas durante 2 años ・Hachís de ternera de raza Kuroge Wagyu ◆Scones ・Scones horneados con harina de trigo nacional ~Acompañados de crema de mascarpone y mermelada de temporada~ ◆Petit gâteau ・Pudín de huevos de Shimokita ・Tarta de fresa del día ・Tarta de fruta del día ・Postres en vaso del día ・Pasteles del día ◇ Bebidas Té japonés ・Sencha infusionado en frío por un maestro del té de décimo dan ・Bōcha de Kaga de calidad superior Té negro ・Té negro japonés dulce Té de hierbas ・Néctar africano ・Manzanilla cítrica ・Bayas silvestres ・Cúrcuma y jengibre ・Huerto blanco ・Menta y merengue Tés de flores ・Té de corona de rosas ・Té de jazmín ・Té de osmanthus ※Se pueden realizar pedidos adicionales el mismo día.
Nuestro chef pastelero elabora cada pastel prestando atención personalizada a cada cliente. Un pastel único en el mundo, totalmente hecho a medida. Fruta de la mejor calidad, seleccionada por expertos en fruta. Bizcocho elaborado con harina de trigo nacional de primera calidad. Un pastel elaborado con ingredientes cuidadosamente seleccionados.
Nuestras tartas enteras, todo un orgullo de nuestro chef pastelero. Puedes elegir entre los diseños disponibles y hacer tu pedido fácilmente. Fruta de gran calidad, seleccionada por expertos en la materia. Bizcocho elaborado con harina de trigo nacional. Tartas elaboradas con ingredientes cuidadosamente seleccionados.
【Caqui / Manzana / Frutos secos】 También disponemos de varios tipos de bebidas para maridar. ◇ Néctar africano ecológico ◇ Té de flores de osmanto ◇ Vinos blancos seleccionados por un sumiller [Riesling / Sauvignon Blanc] etc... ※ Podrá elegir el mismo día. ◇Composición *Rollitos de tocino de cerdo Yamato con caqui y pavé corésiano *Quiche de caqui, tocino y foie gras *Helado de nueces con sirope de arce *Pomme caramelizada con glaseado de frambuesa *Pâte florentine *Helado de yogur de manzana *Caqui y manzana *Bollito de caqui con nueces y especias *Damande con aroma a amaretto *Crumble de cacao y té *Crema de yogur al cacao *Jale de manzana con miel y jengibre *Jale de caqui maduro *Jale de té de flores de osmanthus Un encuentro con el parfait. Un cálido y hermoso tono ámbar (ambre) bajo el sol otoñal. Caquis maduros de color dorado y manzanas jugosas y aromáticas. El encuentro de estas dos frutas otoñales, donde se entrelazan el dulzor y la acidez, el sabor salado y el umami. Un menú completo de otoño un poco lujoso, que cambia de aspecto con cada cucharada. ~ Entrante ~ Bocaditos salados de caqui, queso y beicon de cerdo Yamato El primer bocado nos transporta a los sabores del otoño, que no son solo dulces. El queso que presentamos en esta ocasión es el «Pavé Corézien», de origen francés. Se trata de un queso semiduro elaborado con leche de vaca, de color miel, cuyo encanto reside en el rico umami de la leche, su punto justo de salinidad y su suave regusto. Hemos envuelto con delicadeza los caquis, cuidadosamente seleccionados junto con un experto en fruta, en tocino de cerdo Yamato y los hemos horneado hasta que quedan ligeramente tostados. El dulzor del caqui resalta aún más al cocinarlo. El umami del beicon y el cuerpo del queso se entrelazan, permitiéndote descubrir un nuevo sabor de la fruta. El otro plato salado es una lujosa quiche, elaborada con caqui, beicon de cerdo Yamato y foie gras, combinados con una salsa bechamel especial y horneada hasta quedar dorada. El suave dulzor del caqui, que se extiende tras el intenso umami, resulta sumamente atractivo. Ambos platos salados se sirven acompañados de un helado de nueces al sirope de arce con un toque tostado. El sabor salado y cálido contrasta con el dulzor frío. El aroma intenso de las nueces se superpone suavemente, creando un sabor complejo y con profundidad que deja un largo regusto. No dejéis de disfrutarlos combinándolos entre sí. Y ahora, las frutas protagonistas. Caki y manzanas de temporada, generosamente esparcidas por todo el plato. El intenso dulzor del caki. La refrescante acidez de la jugosa manzana. Disfruta de la personalidad de cada una. Entre los sabores que se entrelazan, el delicioso sabor de la fruta se extiende por toda la boca. ~ Plato principal ~ Pom-caramel con forma de manzana y otra tarta de manzana El adorable Pom-caramel, con forma de manzana pequeña. En el interior de esta tarta de queso poco cuajada, con una suave crema de caramelo, se esconde una compota de manzana cocinada a fuego lento. Al introducirla la cuchara, el dulzor ligeramente amargo del caramelo, el sabor intenso del queso y el aroma agridulce de la manzana se funden en armonía. A su lado, una «Part Florentine» de textura crujiente, inspirada en la tarta de manzana. Se unta mantequilla fermentada de arce sobre una masa extendida muy fina, se apilan cuidadosamente cinco capas y se espolvorea con abundantes frutos secos antes de hornearla hasta que adquiera un aroma tostado. En cada bocado resalta su textura ligera y el rico aroma a mantequilla y frutos secos. La suave acidez del helado de yogur de manzana contrarresta agradablemente el dulzor. Tanto por separado como combinados. Un sabor que te hace sentir feliz, como si estuvieras degustando una tarta de manzana recién horneada. El helado que se funde, el regusto de la tarta Tatin A medida que lo vas degustando, el parfait va cambiando poco a poco de aspecto. El helado, que empieza a derretirse lentamente, se funde con el aromático amaretto de almendras y envuelve suavemente el caqui y la manzana. El cuerpo del caramelo, el aroma tostado de las almendras y el sabor agridulce de la fruta. De alguna manera, el sabor se asemeja al de una tarta Tatin horneada a fuego lento. A ello se suma un matiz ligeramente amargo del cacao, lo que enriquece aún más el perfil de sabores. El suave dulzor del caqui y el profundo sabor del cacao. Disfruta de este nuevo sabor, fruto de una combinación inesperada. Lo delicioso, saboreado de corazón. Hemos buscado crear una bebida que deleite tanto al cuerpo como al espíritu, valorando al máximo el encanto de cada ingrediente: frutas, frutos secos y cacao. ~ El regusto ~ La refrescante acidez de la manzana, combinada con el dulzor suave de la miel y una gelatina con un toque de jengibre. Una sensación refrescante que se extiende rápidamente y un sabor suave que transmite cierta calidez. Y, además, el aroma de la osmanthus que se desliza suavemente por la nariz. Un regusto tranquilo y elegante, que recuerda a las flores de osmanthus meciéndose con la brisa otoñal, pone el broche final a la historia de este parfait. El aire se va aclarando poco a poco y ha llegado la estación en la que el sol otoñal resulta tan agradable. Saborear las frutas de temporada y sentir el paso de los días. Creo que el momento de degustar algo delicioso nos llena el corazón y nos da energía para afrontar el mañana. Una pequeña historia de color ámbar tejida por dos de los tesoros del otoño: el caqui y la manzana. Ojalá que hoy también sea un encuentro maravilloso y delicioso.
[Incluye bebida a elegir] Un té de la tarde de edición limitada repleto de delicias de temporada. Nos enorgullecemos de nuestra elaboración casera, y nuestros expertos lo preparan todo a mano con esmero para que cada bocado sea una delicia. Disfruta de un momento elegante y delicioso que resume todo el encanto del Café Flight Lounge. *Se aceptan reservas a partir de una persona. *La fotografía es meramente ilustrativa. ◇ Entrantes ・Fruta de temporada ◇ Contenido de la torre de té de la tarde ◆ Aperitivos salados ・Ensalada de frutas de temporada ・Sándwich de salmón de Shizuoka y aguacate ・Huevo al vapor y jamón crudo francés ・Patatas fritas de la variedad «Makein» maduradas durante 2 años ・Hachís de ternera de raza Kuroge Wagyu ◆Scones ・Scones horneados con trigo nacional ~Acompañados de crema de mascarpone y mermelada de temporada~ ◆Petit gâteau ・Pudín de huevos de Shimokita ・Tarta de fresa del día ・Tarta de fruta del día ・Pospreparado del día ・Pasteles del día ◇ Bebidas Té japonés ・Sencha infusionado en frío por un maestro del té de décimo dan ・Bōcha de Kaga de calidad superior Té negro ・Té negro japonés dulce Té de hierbas ・Néctar africano ・Manzanilla cítrica ・Bayas silvestres ・Cúrcuma y jengibre ・Huerto blanco ・Menta y merengue Tés de flores ・Té de corona de rosas ・Té de jazmín ・Té de osmanthus ※Se pueden realizar pedidos adicionales el mismo día.
[Con bebida a elegir + placa con mensaje] Un té de la tarde de edición limitada repleto de delicias de temporada. Nos esforzamos por ofrecer productos caseros, elaborados uno a uno con esmero por nuestros artesanos. Disfruta de un momento elegante y delicioso que resume todo el encanto del Café Flight Lounge. ◇ Entrante ・Fruta de temporada ◇ Contenido de la torre de té de la tarde ◆ Salados ・Ensalada de fruta de temporada ・Sándwich de salmón de Shizuoka y aguacate ・Huevo al vapor y jamón crudo francés ・Patatas fritas de la variedad «Mequin» maduradas durante 2 años ・Hachís de ternera de raza Kuroge Wagyu ◆Scones ・Scones horneados con harina de trigo nacional ~Acompañados de crema de mascarpone y mermelada de temporada~ ◆Petit gâteau ・Pudín de huevos de Shimokita ・Tarta de fresa del día ・Tarta de fruta del día ・Postres en vaso del día ・Pasteles del día ◇ Bebidas Té japonés ・Sencha infusionado en frío por un maestro del té de décimo dan ・Bōcha de Kaga de calidad superior Té negro ・Té negro japonés dulce Té de hierbas ・Néctar africano ・Manzanilla cítrica ・Bayas silvestres ・Cúrcuma y jengibre ・Huerto blanco ・Menta y merengue Tés de flores ・Té de corona de rosas ・Té de jazmín ・Té de osmanthus ※Se pueden realizar pedidos adicionales el mismo día.
【Bebidas a elegir ilimitadas + placa con mensaje incluida】 Un té de la tarde de edición limitada repleto de delicias de temporada. Nos esforzamos por ofrecer productos caseros, elaborados uno a uno con esmero por nuestros artesanos. Disfruta de un momento elegante y delicioso que resume todo el encanto del Café Flight Lounge. ※Se aceptan reservas a partir de una persona. ※La foto es ilustrativa. ◇ Entrante ・Fruta de temporada ◇ Contenido de la torre de té de la tarde ◆ Salados ・Ensalada de fruta de temporada ・Sándwich de salmón de Shizuoka y aguacate ・Huevo al vapor y jamón crudo francés ・Patatas fritas de patata «Makein» madurada durante 2 años ・Hachís de ternera de raza Kuroge Wagyu ◆Scones ・Scones horneados con harina de trigo nacional ~Acompañados de crema de mascarpone y mermelada de temporada~ ◆Petit gâteau ・Pudín de huevos de Shimokita ・Tarta de fresa del día ・Tarta de fruta del día ・Postres en vaso del día ・Pasteles del día ◇ Bebidas Té japonés ・Sencha infusionado en frío por un maestro del té de décimo dan ・Bōcha de Kaga de calidad superior Té negro ・Té negro japonés dulce Té de hierbas ・Néctar africano ・Manzanilla cítrica ・Bayas silvestres ・Cúrcuma y jengibre ・Huerto blanco ・Menta y merengue Tés de flores ・Té de corona de rosas ・Té de jazmín ・Té de osmanthus ※Se pueden realizar pedidos adicionales el mismo día.
【Incluye barra libre de bebidas a elegir】 Un té de la tarde exclusivo repleto de delicias de temporada. Nos esforzamos por ofrecer productos caseros, elaborados uno a uno con esmero por nuestros expertos. Disfruta de un momento elegante y delicioso que resume todo el encanto del Café Flight Lounge. ※Se admiten reservas a partir de una persona. ※La foto es ilustrativa. ◇Entrantes ・Fruta de temporada ◇Contenido de la torre de té de la tarde ◆Salados ・Ensalada de frutas de temporada ・Sándwich de salmón de Shizuoka y aguacate ・Huevo al vapor y jamón crudo francés ・Patatas fritas de la variedad «Makein» maduradas durante 2 años ・Hachís de ternera de raza Kuroge Wagyu ◆Scones ・Scones horneados con harina de trigo nacional ~Acompañados de crema de mascarpone y mermelada de temporada~ ◆Petit gâteau ・Pudín de huevos de Shimokita ・Tarta de fresa del día ・Tarta de fruta del día ・Postres en vaso del día ・Pasteles del día ◇ Bebidas Té japonés ・Sencha infusionado en frío por un maestro del té de décimo dan ・Bōcha de Kaga de calidad superior Té negro ・Té negro japonés dulce Té de hierbas ・Néctar africano ・Manzanilla cítrica ・Bayas silvestres ・Cúrcuma y jengibre ・Huerto blanco ・Menta y merengue Tés de flores ・Té de corona de rosas ・Té de jazmín ・Té de osmanthus ※Se pueden realizar pedidos adicionales el mismo día.
Nuestro chef pastelero elabora cada pastel prestando atención personalizada a cada cliente. Un pastel único en el mundo, totalmente hecho a medida. Fruta de la mejor calidad, seleccionada por expertos en fruta. Bizcocho elaborado con harina de trigo nacional de primera calidad. Un pastel elaborado con ingredientes cuidadosamente seleccionados.
Nuestras tartas enteras, todo un orgullo de nuestro chef pastelero. Puedes elegir entre los diseños disponibles y hacer tu pedido fácilmente. Fruta de gran calidad, seleccionada por expertos en la materia. Bizcocho elaborado con harina de trigo nacional. Tartas elaboradas con ingredientes cuidadosamente seleccionados.
【Caqui / Manzana / Frutos secos】 También disponemos de varios tipos de bebidas para maridar. ◇ Néctar africano ecológico ◇ Té de flores de osmanto ◇ Vinos blancos seleccionados por un sumiller [Riesling / Sauvignon Blanc] etc... ※ Podrá elegir el mismo día. ◇Composición *Rollitos de tocino de cerdo Yamato con caqui y pavé corésiano *Quiche de caqui, tocino y foie gras *Helado de nueces con sirope de arce *Pomme caramelizada con glaseado de frambuesa *Pâte florentine *Helado de yogur de manzana *Caqui y manzana *Bollito de caqui con nueces y especias *Damande con aroma a amaretto *Crumble de cacao y té *Crema de yogur al cacao *Jale de manzana con miel y jengibre *Jale de caqui maduro *Jale de té de flores de osmanthus Un encuentro con el parfait. Un cálido y hermoso tono ámbar (ambre) bajo el sol otoñal. Caquis maduros de color dorado y manzanas jugosas y aromáticas. El encuentro de estas dos frutas otoñales, donde se entrelazan el dulzor y la acidez, el sabor salado y el umami. Un menú completo de otoño un poco lujoso, que cambia de aspecto con cada cucharada. ~ Entrante ~ Bocaditos salados de caqui, queso y beicon de cerdo Yamato El primer bocado nos transporta a los sabores del otoño, que no son solo dulces. El queso que presentamos en esta ocasión es el «Pavé Corézien», de origen francés. Se trata de un queso semiduro elaborado con leche de vaca, de color miel, cuyo encanto reside en el rico umami de la leche, su punto justo de salinidad y su suave regusto. Hemos envuelto con delicadeza los caquis, cuidadosamente seleccionados junto con un experto en fruta, en tocino de cerdo Yamato y los hemos horneado hasta que quedan ligeramente tostados. El dulzor del caqui resalta aún más al cocinarlo. El umami del beicon y el cuerpo del queso se entrelazan, permitiéndote descubrir un nuevo sabor de la fruta. El otro plato salado es una lujosa quiche, elaborada con caqui, beicon de cerdo Yamato y foie gras, combinados con una salsa bechamel especial y horneada hasta quedar dorada. El suave dulzor del caqui, que se extiende tras el intenso umami, resulta sumamente atractivo. Ambos platos salados se sirven acompañados de un helado de nueces al sirope de arce con un toque tostado. El sabor salado y cálido contrasta con el dulzor frío. El aroma intenso de las nueces se superpone suavemente, creando un sabor complejo y con profundidad que deja un largo regusto. No dejéis de disfrutarlos combinándolos entre sí. Y ahora, las frutas protagonistas. Caki y manzanas de temporada, generosamente esparcidas por todo el plato. El intenso dulzor del caki. La refrescante acidez de la jugosa manzana. Disfruta de la personalidad de cada una. Entre los sabores que se entrelazan, el delicioso sabor de la fruta se extiende por toda la boca. ~ Plato principal ~ Pom-caramel con forma de manzana y otra tarta de manzana El adorable Pom-caramel, con forma de manzana pequeña. En el interior de esta tarta de queso poco cuajada, con una suave crema de caramelo, se esconde una compota de manzana cocinada a fuego lento. Al introducirla la cuchara, el dulzor ligeramente amargo del caramelo, el sabor intenso del queso y el aroma agridulce de la manzana se funden en armonía. A su lado, una «Part Florentine» de textura crujiente, inspirada en la tarta de manzana. Se unta mantequilla fermentada de arce sobre una masa extendida muy fina, se apilan cuidadosamente cinco capas y se espolvorea con abundantes frutos secos antes de hornearla hasta que adquiera un aroma tostado. En cada bocado resalta su textura ligera y el rico aroma a mantequilla y frutos secos. La suave acidez del helado de yogur de manzana contrarresta agradablemente el dulzor. Tanto por separado como combinados. Un sabor que te hace sentir feliz, como si estuvieras degustando una tarta de manzana recién horneada. El helado que se funde, el regusto de la tarta Tatin A medida que lo vas degustando, el parfait va cambiando poco a poco de aspecto. El helado, que empieza a derretirse lentamente, se funde con el aromático amaretto de almendras y envuelve suavemente el caqui y la manzana. El cuerpo del caramelo, el aroma tostado de las almendras y el sabor agridulce de la fruta. De alguna manera, el sabor se asemeja al de una tarta Tatin horneada a fuego lento. A ello se suma un matiz ligeramente amargo del cacao, lo que enriquece aún más el perfil de sabores. El suave dulzor del caqui y el profundo sabor del cacao. Disfruta de este nuevo sabor, fruto de una combinación inesperada. Lo delicioso, saboreado de corazón. Hemos buscado crear una bebida que deleite tanto al cuerpo como al espíritu, valorando al máximo el encanto de cada ingrediente: frutas, frutos secos y cacao. ~ El regusto ~ La refrescante acidez de la manzana, combinada con el dulzor suave de la miel y una gelatina con un toque de jengibre. Una sensación refrescante que se extiende rápidamente y un sabor suave que transmite cierta calidez. Y, además, el aroma de la osmanthus que se desliza suavemente por la nariz. Un regusto tranquilo y elegante, que recuerda a las flores de osmanthus meciéndose con la brisa otoñal, pone el broche final a la historia de este parfait. El aire se va aclarando poco a poco y ha llegado la estación en la que el sol otoñal resulta tan agradable. Saborear las frutas de temporada y sentir el paso de los días. Creo que el momento de degustar algo delicioso nos llena el corazón y nos da energía para afrontar el mañana. Una pequeña historia de color ámbar tejida por dos de los tesoros del otoño: el caqui y la manzana. Ojalá que hoy también sea un encuentro maravilloso y delicioso.
[Incluye bebida a elegir] Un té de la tarde de edición limitada repleto de delicias de temporada. Nos enorgullecemos de nuestra elaboración casera, y nuestros expertos lo preparan todo a mano con esmero para que cada bocado sea una delicia. Disfruta de un momento elegante y delicioso que resume todo el encanto del Café Flight Lounge. *Se aceptan reservas a partir de una persona. *La fotografía es meramente ilustrativa. ◇ Entrantes ・Fruta de temporada ◇ Contenido de la torre de té de la tarde ◆ Aperitivos salados ・Ensalada de frutas de temporada ・Sándwich de salmón de Shizuoka y aguacate ・Huevo al vapor y jamón crudo francés ・Patatas fritas de la variedad «Makein» maduradas durante 2 años ・Hachís de ternera de raza Kuroge Wagyu ◆Scones ・Scones horneados con trigo nacional ~Acompañados de crema de mascarpone y mermelada de temporada~ ◆Petit gâteau ・Pudín de huevos de Shimokita ・Tarta de fresa del día ・Tarta de fruta del día ・Pospreparado del día ・Pasteles del día ◇ Bebidas Té japonés ・Sencha infusionado en frío por un maestro del té de décimo dan ・Bōcha de Kaga de calidad superior Té negro ・Té negro japonés dulce Té de hierbas ・Néctar africano ・Manzanilla cítrica ・Bayas silvestres ・Cúrcuma y jengibre ・Huerto blanco ・Menta y merengue Tés de flores ・Té de corona de rosas ・Té de jazmín ・Té de osmanthus ※Se pueden realizar pedidos adicionales el mismo día.
[Con bebida a elegir + placa con mensaje] Un té de la tarde de edición limitada repleto de delicias de temporada. Nos esforzamos por ofrecer productos caseros, elaborados uno a uno con esmero por nuestros artesanos. Disfruta de un momento elegante y delicioso que resume todo el encanto del Café Flight Lounge. ◇ Entrante ・Fruta de temporada ◇ Contenido de la torre de té de la tarde ◆ Salados ・Ensalada de fruta de temporada ・Sándwich de salmón de Shizuoka y aguacate ・Huevo al vapor y jamón crudo francés ・Patatas fritas de la variedad «Mequin» maduradas durante 2 años ・Hachís de ternera de raza Kuroge Wagyu ◆Scones ・Scones horneados con harina de trigo nacional ~Acompañados de crema de mascarpone y mermelada de temporada~ ◆Petit gâteau ・Pudín de huevos de Shimokita ・Tarta de fresa del día ・Tarta de fruta del día ・Postres en vaso del día ・Pasteles del día ◇ Bebidas Té japonés ・Sencha infusionado en frío por un maestro del té de décimo dan ・Bōcha de Kaga de calidad superior Té negro ・Té negro japonés dulce Té de hierbas ・Néctar africano ・Manzanilla cítrica ・Bayas silvestres ・Cúrcuma y jengibre ・Huerto blanco ・Menta y merengue Tés de flores ・Té de corona de rosas ・Té de jazmín ・Té de osmanthus ※Se pueden realizar pedidos adicionales el mismo día.
【Bebidas a elegir ilimitadas + placa con mensaje incluida】 Un té de la tarde de edición limitada repleto de delicias de temporada. Nos esforzamos por ofrecer productos caseros, elaborados uno a uno con esmero por nuestros artesanos. Disfruta de un momento elegante y delicioso que resume todo el encanto del Café Flight Lounge. ※Se aceptan reservas a partir de una persona. ※La foto es ilustrativa. ◇ Entrante ・Fruta de temporada ◇ Contenido de la torre de té de la tarde ◆ Salados ・Ensalada de fruta de temporada ・Sándwich de salmón de Shizuoka y aguacate ・Huevo al vapor y jamón crudo francés ・Patatas fritas de patata «Makein» madurada durante 2 años ・Hachís de ternera de raza Kuroge Wagyu ◆Scones ・Scones horneados con harina de trigo nacional ~Acompañados de crema de mascarpone y mermelada de temporada~ ◆Petit gâteau ・Pudín de huevos de Shimokita ・Tarta de fresa del día ・Tarta de fruta del día ・Postres en vaso del día ・Pasteles del día ◇ Bebidas Té japonés ・Sencha infusionado en frío por un maestro del té de décimo dan ・Bōcha de Kaga de calidad superior Té negro ・Té negro japonés dulce Té de hierbas ・Néctar africano ・Manzanilla cítrica ・Bayas silvestres ・Cúrcuma y jengibre ・Huerto blanco ・Menta y merengue Tés de flores ・Té de corona de rosas ・Té de jazmín ・Té de osmanthus ※Se pueden realizar pedidos adicionales el mismo día.
【Incluye barra libre de bebidas a elegir】 Un té de la tarde exclusivo repleto de delicias de temporada. Nos esforzamos por ofrecer productos caseros, elaborados uno a uno con esmero por nuestros expertos. Disfruta de un momento elegante y delicioso que resume todo el encanto del Café Flight Lounge. ※Se admiten reservas a partir de una persona. ※La foto es ilustrativa. ◇Entrantes ・Fruta de temporada ◇Contenido de la torre de té de la tarde ◆Salados ・Ensalada de frutas de temporada ・Sándwich de salmón de Shizuoka y aguacate ・Huevo al vapor y jamón crudo francés ・Patatas fritas de la variedad «Makein» maduradas durante 2 años ・Hachís de ternera de raza Kuroge Wagyu ◆Scones ・Scones horneados con harina de trigo nacional ~Acompañados de crema de mascarpone y mermelada de temporada~ ◆Petit gâteau ・Pudín de huevos de Shimokita ・Tarta de fresa del día ・Tarta de fruta del día ・Postres en vaso del día ・Pasteles del día ◇ Bebidas Té japonés ・Sencha infusionado en frío por un maestro del té de décimo dan ・Bōcha de Kaga de calidad superior Té negro ・Té negro japonés dulce Té de hierbas ・Néctar africano ・Manzanilla cítrica ・Bayas silvestres ・Cúrcuma y jengibre ・Huerto blanco ・Menta y merengue Tés de flores ・Té de corona de rosas ・Té de jazmín ・Té de osmanthus ※Se pueden realizar pedidos adicionales el mismo día.
Nuestro chef pastelero elabora cada pastel prestando atención personalizada a cada cliente. Un pastel único en el mundo, totalmente hecho a medida. Fruta de la mejor calidad, seleccionada por expertos en fruta. Bizcocho elaborado con harina de trigo nacional de primera calidad. Un pastel elaborado con ingredientes cuidadosamente seleccionados.
Nuestras tartas enteras, todo un orgullo de nuestro chef pastelero. Puedes elegir entre los diseños disponibles y hacer tu pedido fácilmente. Fruta de gran calidad, seleccionada por expertos en la materia. Bizcocho elaborado con harina de trigo nacional. Tartas elaboradas con ingredientes cuidadosamente seleccionados.

