Un établissement qui célèbre les bienfaits de la terre et transmet la culture gastronomique de Shinshu
Dans une région façonnée par la riche nature de Shinshu, un restaurant de cuisine japonaise qui traite avec sincérité les produits locaux. Des trésors de la montagne aux légumes, en passant par les viandes et l'eau, il intègre des ingrédients propres à ce terroir et exprime le charme du milieu à travers ses plats. Fondée sur les techniques traditionnelles de la cuisine japonaise, sa cuisine multiplie les attentions pour révéler la personnalité des ingrédients. Une expérience culinaire profonde vous attend, où l'on savoure la richesse de Shinshu avec tous les sens.