Un refuge caché où l'on peut savourer un yakiniku élaboré avec soin
Il s'agit d'un restaurant de yakiniku où le Kuroge Wagyu est découpé à la main par morceau après la commande et dégusté sur du charbon de bois. Sans se limiter à une région d'origine, nous sélectionnons rigoureusement uniquement des femelles de Kuroge Wagyu de bonne qualité selon les disponibilités. Nous n'utilisons jamais de produits surgelés ni de préparations à l'avance. L'assaisonnement est discret pour mettre en valeur les ingrédients, et la douceur est ajustée en fonction de l'état de la viande du jour. Le « menu Fuchioka », qui permet de savourer six pièces spéciales, dont le faux-filet, au sel et à la sauce, est un cours populaire à prix abordable proposant également une grande variété de plats.