Tokyo Memo

A restaurant by a young sommelier and chef in their 20s. They have been attracting a lot of attention for their pursuit of interesting food. The interior of the restaurant, which has a solid impression that is a little unusual in Japan, is a mysterious space where you can feel some Japanese nostalgia, which is crowded mainly with young people. The dishes are the best. We hope you will enjoy the creative cuisine that you will feel while enjoying Japanese food culture.

Une expérience de yakitori exceptionnelle dans un havre de paix

Ce restaurant spécialisé dans le yakitori utilise des poules de Miyazaki et adopte un modèle unique de circulation de vente directe qui permet de savourer des morceaux rares. L'accord avec le vin est également séduisant, offrant un moment spécial. Vous pouvez déguster votre repas dans une ambiance calme, que ce soit aux places au comptoir ou dans des espaces séparés.

Un refuge de cuisine japonaise créative pour savourer les saisons

Dans un espace de style japonais moderne aménagé dans une maison ancienne, vous pouvez déguster une cuisine japonaise créative utilisant des ingrédients de saison. Chaque plat, mettant en valeur le savoir-faire des artisans, vous offre une nouvelle émotion à chaque visite. Les plats changent chaque mois, offrant toujours des surprises fraîches. À chaque visite, une nouvelle expérience vous attend.

Un restaurant innovant où tradition et innovation se rencontrent

Situé dans le quartier de Shibuya à Tokyo, sio est un restaurant qui propose une cuisine innovante. Avec un menu unique intégrant des éléments français et italiens, il offre aux visiteurs une nouvelle expérience gustative. Vous pouvez passer un moment spécial dans un espace raffiné, avec de nouvelles découvertes à chaque visite.

A house restaurant in Shirokanedai. The atmosphere is like a hideout, where you enter the restaurant by telling the name of your reservation over the intercom. Seats are only available in semi-private or private rooms and can be used for private dates.

Sanfo Con: Enjoy Innovative Game Cuisine

At Sanfo Con, we offer innovative and refined game dishes. Notable dishes include spaghetti carbonara made with flavorful wild boar bacon and juicy venison ham. Additionally, the unique dishes featuring raccoon and young rabbit meat are exquisite, providing an otherworldly taste experience. This restaurant, supported by a wide range of customers from game beginners to enthusiasts, offers a special experience to discover the new charms of game cuisine.

Yoji Tokuyoshi, owner of a one-star restaurant in Italy, opened his alter ego, Alter Ego, in Jimbocho in February 2019. He and his right-hand man, Hidehito Hirayama, work together to serve kappo-style cuisine, which is rare for an Italian restaurant, with an emphasis on Japanese ingredients. One of the restaurant's attractions is the wine and soup pairings that can be enjoyed along with the courses.

Une gastronomie moderne innovante à savourer avec les cinq sens

Situé dans un quartier résidentiel calme, ce restaurant propose une cuisine innovante utilisant des techniques apprises en Espagne et au Danemark. Il utilise des ingrédients locaux pour offrir une expérience spéciale qui enveloppe les visiteurs de surprise et d'émotion. Dans un intérieur nordique riche en bois, vous pourrez passer un moment féerique.

Une cuisine française exquise dans un havre de paix à Asakusa

Ce restaurant français, situé dans un quartier résidentiel d'Asakusa, a obtenu deux étoiles Michelin. Il valorise ses liens avec les producteurs et propose des plats préparés avec gratitude, accompagnés d'un accueil chaleureux. La cuisine, qui respecte la tradition tout en intégrant des idées originales, séduit les visiteurs.