Hanbonsae

Le plat phare de Hanbongsae est le gomtang de poitrine de bœuf, qui se vante d'un goût savoureux et riche en jus de viande. Le bouillon clair et profond est mijoté longtemps avec divers légumes pour offrir une saveur intense. Il est encore plus délicieux lorsqu'il est accompagné de kimchi.

L'intérieur, équipé de tables de bar et de sièges pour groupes, est conçu de manière à permettre aux clients de voir le processus de cuisson, leur permettant de profiter d'un repas dans le confort. L'ambiance est caractérisée par sa propreté et son ordre.

Hanbonsae signifie 'la même essence au début et à la fin' et vise à maintenir un goût constant et un dévouement. Le menu change légèrement selon les saisons et propose toujours des plats préparés avec des ingrédients frais.

Le chef Gwon Gi-seok dirige Hanbon-sae, où il transmet la profondeur des saveurs coréennes en s'appuyant sur une expérience culinaire variée, ainsi que sur le dévouement et la sincérité.