Café Trokasa

Les plats mettant en avant des ingrédients locaux, comme les huîtres de la préfecture de Hiroshima cuites à la vapeur avec du saké et le gâteau chiffon de saison, sont un véritable attrait. Les huîtres accompagnées d'une sauce au sésame et au miso avec du amazake ou d'un ponzu au yuzu sont délicieuses, et le gâteau chiffon offre une texture légère et aérienne.

C'est un espace calme avec des sièges au comptoir donnant sur la cour intérieure et des sièges au deuxième étage en cours de rénovation, où chaque visite apporte de nouvelles découvertes. Dans une atmosphère agréable, vous pouvez passer un moment de détente. L'intérieur du café est simple mais raffiné, offrant aux visiteurs un moment de relaxation.

Ouvert le 25 décembre 2015, ce café est aimé des habitants. Il propose des plats mettant en valeur les ingrédients de Hiroshima, offrant une expérience spéciale à de nombreux visiteurs. Depuis son ouverture, il est apprécié comme une partie de la communauté locale, un endroit où l'on peut découvrir de nouveaux attraits à chaque visite.

The proprietor, Mr. Miyake, is from Gifu Prefecture and is 43 years old. After gaining experience in the food and beverage industry, he opened "cafe Trecasa" in 2015 on Sakagura Street in Higashihiroshima City. Supported by local residents, he got off to a smooth start. He continues to pursue his dreams, actively engages in regional revitalization, and aims to keep bringing out the charms of the local area.