A'Barra

Jamón ibérico de bellota y sal marina

Foie, leche, azúcar, plátano, coco, manzana, especies, frambuesas, vino dulce y pimienta

Alcachofa, centollo, cebolla roja

Huevo, jamón ibérico de bellota, anguila, aceite, guindilla

Quisquilla, pescado de roca, crustáceos, tomate, azafrán, licores, algas

Arroz, ñora, caza (torcaz, pichón, liebre, conejo...), setas, hierbas aromáticas y pimienta

Merluza, almejas, berberechos, algas

Lenguado, hoja shiso, soja, jengibre, aceite, huevo, limón, naranja

Lubina, calsots, berenjena, cebolla, pimiento, ajo

(Trinchado en Sala) Cordero, jerez, hojaldre, boniato, lácteos, hierbas aromáticas

Carne de vacuno, cebollitas, tuétano, vino tinto

(Acabado en Sala) Carne de vacuno, encurtidos, yema pasteurizada, brandy, tabasco, aceite

Corzo, frambuesa, lácteos, fideos Konjac, frutos secos

(Trinchado en Sala) Pato, manzana, cardamomo, setas, hortalizas