Soba Doko Sekiya Matsumoto-ten

Les soba à 100% préparés sur place ont une texture ferme même chauds, et se marient parfaitement avec une sauce légèrement sucrée. Les tempuras de crevettes et de légumes d'été sont également abondants, et vous pouvez profiter de diverses saveurs avec du sel de matcha ou de la sauce tempura. Le bol de saumon de Shinshu est aussi un plat populaire, et la combinaison avec les soba est exquise. À chaque visite, vous pouvez découvrir de nouvelles saveurs.

Le bâtiment de style maison ancienne est caractéristique, et une atmosphère chaleureuse s'y dégage. Le service amical des employés est également un attrait, offrant aux visiteurs un moment agréable. C'est un espace convivial fréquenté par les habitants. Un endroit réconfortant où l'on peut passer un moment détendu.

C'est un nouveau restaurant ouvert le 12 octobre 2023. Nous proposons des plats mettant en valeur les ingrédients locaux et visons à créer un établissement ancré dans la région. Notre mission est de faire découvrir le charme du soba aux visiteurs. C'est une maison de soba qui commence à écrire une nouvelle histoire et qui attire l'attention.