Shinjuku Kyo Kaiseki Kakiden

La cuisine kaiseki se caractérise par l'harmonie des saveurs délicates et des magnifiques plats. Chaque plat met en valeur des ingrédients de saison, offrant un plaisir tant visuel que gustatif. En particulier, la beauté des plats chauds et des sashimis est exceptionnelle, chaque plat semblant être une œuvre d'art. L'équilibre global des plats est également pris en compte, permettant de ressentir une satisfaction tout au long du repas.

L'intérieur calme du restaurant vous fait oublier l'agitation de Shinjuku, offrant un espace japonais silencieux et apaisant. La décoration, conçue par un architecte ayant travaillé sur le Palais de l'Est et la Maison de l'Invité, crée une atmosphère spéciale. Les visiteurs peuvent passer un moment détendu dans ce silence agréable.

Ouvert il y a plus de quarante ans à Shinjuku, il continue de transmettre le goût du kaiseki avec la culture du thé. Les caractères du nom du restaurant sont écrits à la main par Yasunari Kawabata, un lieu où l'histoire et la culture respirent. Il a son siège à Kyoto et propose une cuisine qui fusionne tradition et innovation. La conception intérieure évoque la beauté traditionnelle japonaise et offre une expérience spéciale aux visiteurs.