Hisashi

Les plats à base de crabe et ceux mettant en valeur des ingrédients de saison sont caractéristiques. Bien qu'ils ressemblent à des plats faits maison, les plats préparés avec des techniques professionnelles offrent une saveur totalement différente. Nous acceptons également les ingrédients apportés par les clients et, avec une pensée libre sans se limiter à un genre, nous divertissons les personnes qui nous visitent.

L'intérieur est lumineux et dégage une atmosphère naturelle, avec un comptoir en forme de L spacieux d'où l'on peut apprécier la préparation des plats. Dans une ambiance détendue, vous pouvez ressentir de près le savoir-faire du chef et passer un moment agréable. C'est également idéal pour des moments spéciaux avec vos proches.

C'est un restaurant japonais commencé par le propriétaire d'un établissement qui a obtenu deux étoiles Michelin à Katamachi. Situé sur Hamaguri-zaka dans la ville de Kanazawa, il propose une nouvelle culture culinaire régionale. En utilisant des années d'expérience et de technique, il offre de nouvelles saveurs aux personnes qui le visitent.

Ancien chef de restaurant étoilé au guide Michelin, il gère actuellement un nouveau restaurant de cuisine japonaise à Kanazawa. Avec sa passion pour la cuisine et son style unique, il séduit de nombreux gourmets. Fort de ses nombreuses années d'expérience, il continue d'offrir de nouvelles saveurs aux personnes qui le visitent.