Hisashi

I piatti a base di granchio e quelli che valorizzano gli ingredienti di stagione sono la nostra specialità. Anche se l'aspetto è quello di un piatto casalingo, le preparazioni realizzate con tecniche professionali offrono un sapore completamente diverso. Accettiamo anche ingredienti portati dai clienti e, con un approccio creativo che non si limita a un solo genere, ci impegniamo a divertire le persone che ci visitano.

L'interno è luminoso e ha un'atmosfera naturale, con un ampio bancone a forma di L da cui è possibile godere della preparazione dei piatti. In un'atmosfera rilassata, puoi vivere da vicino l'abilità degli chef e trascorrere momenti piacevoli. È anche ideale per momenti speciali con le persone a te care.

Originariamente, è un ristorante gestito dal proprietario che ha ottenuto due stelle Michelin a Katamachi, ora ha aperto un ristorante di cucina giapponese con un nuovo look. Si trova a Hamaguri-zaka, nella città di Kanazawa, e offre una nuova cultura gastronomica locale. Sfruttando anni di esperienza e abilità, porta nuovi sapori a coloro che lo visitano.

Ex chef di un ristorante con 2 stelle Michelin, attualmente gestisce un nuovo ristorante di cucina giapponese a Kanazawa. Con la sua passione per la cucina e il suo stile unico, affascina molti buongustai. Sfruttando anni di esperienza, continua a offrire nuovi sapori a coloro che lo visitano.