Ajidokoro Kyuujuusan

La cuisine créative utilisant du poisson affiné et du gibier est un véritable attrait. Vous pourrez déguster des plats tels que la soupe de pétoncles de Hokkaido et de lait de soja, ou le daikon mijoté avec du hamachi affiné, mettant en valeur la saveur des ingrédients. Le propriétaire chasse lui-même et propose un menu varié incluant des poissons d'eau douce et des tortues.

Il y a un comptoir en forme de L et des sièges séparés, où vous pouvez déguster votre repas dans une ambiance calme. Un service attentionné et une belle présentation offrent aux visiteurs un sentiment de confort. Géré par un couple, le service chaleureux est un atout. C'est un espace réconfortant où chaque visite apporte de nouvelles découvertes.

Ouvert en octobre 2021 dans le quartier de Gojikawa à Fukuoka, ce restaurant attire l'attention avec des plats centrés sur le poisson affiné et le gibier, en tant qu'entité apportant un nouveau souffle à la région. C'est un nouveau restaurant dont l'avenir est prometteur. Avec des plats mettant en valeur les ingrédients locaux, il vise à être ancré dans la communauté.