味処九十三

熟成魚とジビエを使った創作料理が魅力です。北海道の貝柱と豆乳のスープや、熟成ハマチの大根炊きなど、素材の旨味を最大限に引き出した一皿が楽しめます。店主自らが猟を行い、川魚やスッポンも取り入れた多彩なメニューが揃っています。

L字型カウンターと仕切られた席があり、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめます。丁寧な接客と美しい盛り付けが、訪れる人々に居心地の良さを提供します。夫婦での運営により、温かみのあるサービスが魅力です。訪れるたびに新しい発見がある、心温まる空間です。

2021年10月に福岡市南区五十川に開店しました。地域に新しい風を吹き込む存在として、熟成魚とジビエを中心にした料理で注目を集めています。今後の展開が期待される新しい料理店です。地元の食材を活かした料理で、地域に根ざした存在を目指しています。