Akatoshiro

Le riz à sushi est préparé avec une distinction entre le vinaigre rouge et le vinaigre blanc, mettant en valeur les saveurs des ingrédients. Le calmar est finement découpé, offrant une texture et un goût exquis. Une large sélection de saké japonais accompagne les plats, avec des suggestions adaptées aux goûts personnels. Vous pouvez savourer chaque plat mettant en avant le savoir-faire des artisans.

Le restaurant dispose de comptoirs et de tables, et vous pouvez profiter d'une ambiance tranquille dans des espaces séparés avec des portes. Bien qu'il ait une atmosphère de luxe, le confort est également un atout. Il est facile à utiliser pour les particuliers comme pour les groupes, et vous pouvez passer des moments spéciaux. Un service chaleureux est également l'un de ses attraits.

C'est un restaurant de sushi situé au cœur d'Osaka, apprécié par les habitants de la région. Avec une ambiance haut de gamme et un excellent rapport qualité-prix, il est soutenu par de nombreuses personnes. Le sushi, préparé avec du vinaigre rouge et du vinaigre blanc, est caractéristique, offrant une saveur qui fusionne tradition et innovation.

Le chef Kamizuki incarne un concept unique de sushi avec "aka = vinaigre rouge, shiro = riz blanc". Il utilise du vinaigre rouge et du vinaigre de riz pour chaque type de garniture, et son style de présentation, où tout est assaisonné, reflète une philosophie qui transmet pleinement la personnalité des ingrédients et le soin apporté au travail. La qualité d'une pièce de sushi avec du toro rouge et du riz rouge témoigne de l'évaluation qui a conduit à l'obtention du Bib Gourmand Michelin.