Bar de dégustation de saké japonais Hyakuyaku
日本酒専門テイスティングバー 百薬 / Sake Tasting Bar Hyakuyaku
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L'attrait de la dégustation de saké à votre guise
Points forts
Évaluation
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Avec « Time Free », profitez d'un buffet à volonté de plus de 100 variétés de saké en libre-service. Après avoir réglé votre note à l'avance, choisissez le verre de votre choix, puis servez-vous librement la quantité souhaitée dans l'une des quatre vitrines (hors formule Premium) pour déguster les sakés. Vous pouvez déguster à votre rythme, par petites quantités, les marques qui vous intéressent ou des sakés rares, ce qui vous permet de découvrir en moyenne entre 10 et 15 variétés différentes. (La quantité consommée étant pratiquement la même que dans le forfait « dégustation comparative », cette formule est très avantageuse.) [Exemples de sélection] (veuillez noter que certaines marques peuvent ne pas être disponibles) : Shinsei, Jikon, Kayo-yoku, Sharaku, Akatake, Senkin, Takachiyo, Murayu, Kamo-nishiki, Hiruki, Tenshu, Kaze-no-mori, Tanaka 65, Raifuku, ORBIA, Kokuryu, Hakkai-san, Kameizumi, Ro-man, Chiebijin, Saijōtsuru, Sak, Nabeshima, Kōeikiku, Soga Père Effis, Katsukoma, Futago, Kubota, Tenbi, Oze no Yukidoke, Hakurakusei, Nanada, Eikō Fuji, Hakata Jiman, Wakami, Yamayu, Mimuro Sugi, Librom, Hōō Mida, etc. Environ 70 % de nos clients sont des débutants en saké qui viennent chez Hyakuyaku pour découvrir cette boisson tout en s’amusant. Nous invitons tout particulièrement les débutants à venir nous rendre visite et à profiter de notre formule de dégustation.
Ce forfait vous permet de déguster les trois variétés du jour (sakés haut de gamme). *Chaque verre contient 70 ml (soit environ 2 à 3 gorgées). Vous trouverez le détail de la sélection dans les stories en vedette de notre compte Instagram officiel. [Exemples de la sélection] (veuillez noter que certains peuvent ne pas être disponibles) : Shinsei, Jikon, Kanyo, Sharaku, Akabu, Senkin, Takachiyo, Murayu, Kamo-nishiki, Hiruki, Tenshu, Kaze no Mori, Tanaka Rokujugo, Raifuku, ORBIA, Kokuryu, Hakkai-san, Kameizumi, Ro-man, Chiebijin, Saijōtsuru, Sak, Nabeshima, Kōeikiku, Soga Père Effis, Katsukoma, Futoto, Kubota, Tenbi, Oze no Yukidoke, Hakurakusei, Nanada, Eikō Fuji, Hakata Jiman, Wakami, Yamayu, Mimuro Sugi, Librom, Hōō Mida, etc. Le paiement s'effectue à l'avance.
Please note that the snacks may change depending on the ingredients available. *For the three types set, the price is 500 yen.
Using sake, after much trial and error, we have created a work that allows you to enjoy a rich depth and aroma, as well as a thick and blissful melt-in-your-mouth experience. The filling is made only with azuki beans from Tokachi, Hokkaido, and sugar. It is an additive-free filling that allows you to taste the original flavor of the azuki beans and their gentle sweetness. Supervised by a sake sommelier, this new sensation dessert also utilizes the aroma and flavor of sake, which changes with the seasons. Recommended pairing: Enjoy pairing with sencha or sweet sake.
At Hyakuyaku, the owner, who is a sake sommelier, has carefully selected over 100 types of sake from various regions across the country. To eliminate preconceptions, we do not provide any descriptions, so if you take a sip and it doesn't suit your taste, move on to the next one. If you enjoy it, pour yourself a little more and savor it slowly for the best experience. Please use this as a study guide before your visit. Since we do not carry standard products, you may encounter a once-in-a-lifetime sake. *Please note that there may be times when certain items are out of stock due to sourcing.* We rotate 120 to 150 bottles monthly, so there may be a once-in-a-lifetime sake available.
We will provide three recommended types of the day. *Please refrain from specifying brands or flavors.* Recommended for those who are short on time or find it troublesome to decide.

