Kaidaya

L'anguille de Kaida-ya est un plat qui se marie avec une sauce douce et riche, agrémentée du parfum frais du poivre de la rivière Niyodogawa. Bien que la sensation de piquant soit modérée, le parfum rafraîchissant qui s'échappe au nez se superpose à la douceur de la sauce, créant une belle harmonie en bouche. La première bouchée révèle la douceur de la sauce, tandis que la deuxième met en avant l'arôme du poivre. À chaque fois que vous en saupoudrez selon vos préférences, l'expression change, et vous pourrez apprécier une sensation d'unité où douceur, arôme et résonance se marient agréablement.