Ni Taka

Nous sommes fiers de nos plats préparés avec des fruits de mer frais et des ingrédients soigneusement sélectionnés. En particulier, le bœuf wagyu grillé et le chawanmushi aux crabes sont des chefs-d'œuvre qui mettent en valeur le savoir-faire de nos artisans. Vous pouvez savourer les saveurs de la saison à travers une série de plats que nous vous proposons. Chaque plat est préparé avec soin, maximisant la saveur naturelle des ingrédients.

Bien que proche de la gare, l'intérieur du restaurant dégage une atmosphère de cachette et offre un espace apaisant. C'est idéal pour des visites en petit comité, permettant de passer un moment détendu. L'accueil chaleureux est également l'un de ses attraits. L'intérieur évoque l'ambiance d'un izakaya, créant un espace convivial.

Ce restaurant, dirigé par Takayuki Tadan, originaire de la ville de Hitachi dans la préfecture d'Ibaraki, est rempli de son amour pour sa région et de sa passion pour la cuisine. Le nom du restaurant est inspiré de son propre nom et continue de croître en tant que présence aimée dans sa région. Il a perfectionné son art au Kuruma-ya, un endroit caché à Fujisawa, et propose des plats mettant en valeur les ingrédients locaux.

Originaire de la ville de Hitachi dans la préfecture d'Ibaraki, Takanori Yoshino est un chef expérimenté qui a acquis son savoir-faire dans des établissements tels que Yoshimachi et Fujisawa. Avec des plats mettant en valeur les ingrédients locaux, il séduit de nombreux gourmets. Sa cuisine excelle à révéler la véritable saveur des ingrédients, offrant une expérience émouvante aux visiteurs.