니타카

신선한 해산물과 엄선된 식재료를 사용한 요리가 자랑입니다. 특히 와규의 노다구이와 게의 차완무시 등, 모두 장인의 기술이 빛나는 일품입니다. 오마카세의 일련의 요리로 계절의 맛을 만끽할 수 있습니다. 요리는 하나하나 정성스럽게 만들어지며, 식재료가 지닌 본래의 감칠맛을 최대한 끌어내고 있습니다.

역에서 가까우면서도 숨겨진 듯한 분위기가 감도는 매장 내는 편안한 공간입니다. 소규모 방문에 최적이며, 여유로운 시간을 보낼 수 있습니다. 따뜻한 접객도 매력 중 하나입니다. 매장 내는 이자카야의 인테리어처럼 아늑한 분위기가 펼쳐져 있습니다.

이바라키현 히타치시 출신의 타다노 타카유키 씨가 운영하는 이 가게는 그의 고향 사랑과 요리에 대한 열정이 가득합니다. 가게 이름의 유래는 그의 이름에서 따왔으며, 지역에서 사랑받는 존재로 성장하고 있습니다. 그는 후지사와의 숨겨진 마을 차야에서 수련을 쌓았으며, 지역 식재료를 활용한 요리를 제공합니다.

이바라키현 히타치시 출신의 타노 타카유키 씨는, 요시마치와 후지사와의 숨겨진 마을 차야에서 수련을 쌓은 경험이 풍부한 요리사입니다. 지역의 식재료를 활용한 요리로, 많은 미식가들을 매료시키고 있습니다. 그의 요리는 재료가 지닌 본래의 맛을 끌어내는 데 뛰어나며, 방문하는 사람들에게 감동을 주고 있습니다.