Unagiya Yanagiba

La cuisson à la vapeur d'anguille dans un panier en bambou permet de réduire la graisse et d'obtenir une saveur légère. En le dégustant avec des œufs en fil doré, le goût devient plus doux et les baguettes avancent facilement. Le bouillon de foie a également une saveur délicate qui se marie parfaitement avec la sauce d'anguille.

À l'intérieur, la moitié des sièges sont des chaises et l'autre moitié des tatamis, et depuis les sièges donnant sur la rivière, vous pouvez voir de près les touristes profitant de la descente de la rivière Yanagawa. C'est un endroit où l'on peut pleinement apprécier l'essence de Yanagawa dans une ambiance apaisante. Le service attentionné du personnel est également l'un des attraits, offrant un accueil chaleureux aux visiteurs.

En tant que restaurant spécialisé dans l'anguille offrant des plats emblématiques de Yanagawa, nous perpétuons la tradition locale. Nous sommes aimés tant par les touristes que par les habitants, et nous continuons à soutenir la culture culinaire de Yanagawa. Depuis de nombreuses années, nous sommes appréciés par les habitants et continuons à transmettre notre attrait aux touristes.