Unagiya Yanagibori

La cottura a vapore dell'anguilla in un cestello di bambù rende il sapore più leggero, poiché il grasso si scioglie. Mangiarla con uova di seta rende il sapore più morbido e stimola l'appetito. Il brodo di fegato ha un sapore raffinato e si sposa perfettamente con la salsa di anguilla.

All'interno del ristorante, metà dei posti sono a sedere su sedie e metà su tatami, e dai posti affacciati sul fiume è possibile vedere da vicino i turisti che si godono la discesa lungo il fiume Yanagawa. È un locale dove si può apprezzare l'autenticità di Yanagawa in un'atmosfera tranquilla. La cortesia del personale è anche uno dei punti di forza, offrendo un'accoglienza calorosa a coloro che lo visitano.

Come ristorante specializzato in anguille che offre i piatti tipici di Yanagawa, portiamo avanti la tradizione locale. Siamo amati sia dai turisti che dalla gente del posto e continuiamo a sostenere la cultura gastronomica di Yanagawa. Da molti anni, siamo apprezzati dalla comunità locale e continuiamo a trasmettere il nostro fascino ai turisti.