Fleur de Sarazan

Le galette preparate con farina di grano saraceno macinata in casa sono caratterizzate da un aroma intenso e una consistenza morbida e gommosa. Seguendo la tradizione francese, offrono un sapore che colpisce la sensibilità giapponese, e si abbinano perfettamente con il burro di alghe. Anche lo stile di mangiarle con le bacchette è unico, offrendo a chi visita un'esperienza culinaria nuova.

Nonostante la posizione vicina a zone affollate e turistiche, l'interno è compatto e ha un'atmosfera rilassata. Questo spazio, dove si può trascorrere del tempo in tranquillità, è perfetto per momenti speciali con persone care. Anche l'arredamento, che riflette la passione del proprietario, è uno dei suoi punti di forza e accoglie calorosamente i visitatori.

Aperto il 10 aprile 2019, propone un nuovo modo di gustare le galette e il sidro nella terra di Asakusa. Con un abbinamento di piatti a base di farina di grano saraceno e sidro, offre nuove esperienze culinarie ai visitatori. Fin dalla sua apertura, è stato amato da molte persone.

The owner, Mr. Tamakoshi, is particular about his galette made of 100% buckwheat flour and proposes a new way to enjoy Japanese food culture. He carefully selects ingredients and grinds them with a stone mortar to create a simple yet profound flavor. The restaurant offers a relaxing time through food in a comfortable space.