Fleur de Sarrasin

กาเลตต์ที่ใช้แป้งบัควีตที่ทำเองภายในร้านมีกลิ่นหอมและมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มเหนียวเป็นเอกลักษณ์ โดยยังคงรักษาประเพณีของฝรั่งเศสไว้ ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่ดึงดูดความรู้สึกของคนญี่ปุ่น และเข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยมกับเนยสาหร่าย สไตล์การรับประทานด้วยตะเกียบก็มีความเป็นเอกลักษณ์ และมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารใหม่ๆ ให้กับผู้ที่มาเยือน

แม้ว่าจะตั้งอยู่ใกล้กับย่านที่มีชีวิตชีวาและสถานที่ท่องเที่ยว แต่บรรยากาศในร้านกลับมีความกระชับและเงียบสงบ สถานที่นี้เหมาะสำหรับการใช้เวลาที่ผ่อนคลายและสงบสุข ซึ่งเป็นช่วงเวลาพิเศษที่เหมาะสำหรับคนสำคัญของคุณ การตกแต่งภายในที่สะท้อนถึงความใส่ใจของเจ้าของร้านก็เป็นอีกหนึ่งเสน่ห์ที่ต้อนรับผู้มาเยือนอย่างอบอุ่น

เปิดให้บริการเมื่อวันที่ 10 เมษายน 2019 และเสนอวิธีการเพลิดเพลินกับกาเล็ตและไซเดอร์ใหม่ในย่านอาซากุสะ โดยใช้แป้งบัควีทในการทำอาหารและการผสมผสานกับไซเดอร์ เพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารใหม่ให้กับผู้มาเยือน ตั้งแต่เปิดให้บริการมา ได้รับความรักจากผู้คนมากมายอย่างต่อเนื่อง

ทามาโคชิ เจ้าของร้านเชี่ยวชาญด้านกาเลตต์ที่ทำจากแป้งบัควีท 100% นำเสนอวิถีใหม่ในการดื่มด่ำกับวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น ด้วยการคัดสรรวัตถุดิบอย่างพิถีพิถันและบดในโม่หินเพื่อสร้างกลิ่นหอม เขาได้ถ่ายทอดรสชาติที่เรียบง่ายแต่ลึกซึ้ง นอกจากบรรยากาศสบายๆ แล้ว เขายังมอบช่วงเวลาผ่อนคลายผ่านมื้ออาหารอีกด้วย