Osushi Awase Sushi Horikawa

Utilizziamo ingredienti freschi acquistati direttamente dal mercato di Toyosu e dai pescatori di tutto il paese, lavorati con cura dalla maestria dei nostri artigiani. Per il riso utilizziamo una miscela di riso Sasanishiki e Koshihikari, e per ogni tipo di pesce utilizziamo aceto rosso e aceto di riso separatamente, offrendo così un'esperienza di gusto profonda in ogni pezzo.

In uno spazio privato con 6 posti al bancone, puoi goderti da vicino l'abilità degli artigiani. In un'atmosfera tranquilla, puoi trascorrere un momento piacevole mentre assapori sushi di alta qualità. Questo spazio silenzioso e raffinato è ideale per giorni speciali o momenti con persone importanti.

Aperto il 16 febbraio 2024 ad Asakusa. Il nome del ristorante esprime il desiderio che le persone possano essere felici mangiando sushi. Con ingredienti freschi e abilità artigianale, offriamo momenti felici a chi ci visita. È amato dalla gente del posto e dai turisti come una nuova attrazione di Asakusa.

Nato nel 1978 nella prefettura di Chiba, Horiwaka Kyohei ha bussato alla porta del ristorante 'Sushiya no Kanpachi' a 20 anni, dove ha trascorso 7 anni di apprendistato. Successivamente, ha affinato le sue abilità come artigiano in vari ristoranti di sushi a Ginza, Akasaka, Roppongi e Shinjuku. Dopo aver aperto un ristorante con solo 6 posti ad Asakusa, prepara ogni pezzo di sushi con riso selezionato in base agli ingredienti freschi provenienti da Toyosu e da tutto il Giappone, infondendo in ogni creazione la sua lunga esperienza e sensibilità.