Ryouri Ryokan Kanazawa Chaya
料理旅館 金沢茶屋 / Ryokan Kanazawa Chaya
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Ultime informazioni
Un momento di lusso per assaporare la tradizione e la stagionalità di Kanazawa
Punti consigliati
valutazione
Recensioni
fotografia
menù
Involtini di anguilla / Uzaku / Sashimi di stagione / Anguilla alla griglia / Stufato di anguilla alla Yanagawa / Riso all’anguilla / Brodo / Sottaceti / Dolci
鰻巻き/うざく/季節のお造り/うなぎ白焼/うなぎの蒸し物/合鹿椀うなぎ飯/吸物/香の物/甘味
Involtini di anguilla / Uzaku / Sashimi di stagione / Anguilla alla griglia / Anguilla al vapore / Zuppa di riso con anguilla “Gajika-wan” / Brodo chiaro / Sottaceti / Dolci
先附／前菜／お椀／造里／焼物／煮物 強肴／食事／留椀／香の物／甘味
Antipasto / Zuppa / Sashimi / Piatti alla griglia / Piatti stufati / Piatti salati / Piatto principale / Zuppa finale / Sottaceti / Dolci
Antipasto / Zuppa / Sashimi / Piatti alla griglia / Piatti stufati / Piatti salati / Piatto principale / Zuppa finale / Sottaceti / Dolci
Antipasto / Zuppa / Sashimi / Piatti alla griglia / Piatti stufati / Piatti salati / Piatto principale / Zuppa finale / Sottaceti / Dolci
Antipasto / Zuppa / Sashimi / Piatti alla griglia / Piatti stufati / Piatti salati / Piatto principale / Zuppa finale / Sottaceti / Dolci
Made with Yamada Nishiki and Kinmon Nishiki
Awarded the Grand Gold Prize in the Hot Sake category at the 6th Slow Food Japan Hot Sake Contest in 2014. Characterized by a soft mouthfeel and rich flavor.
One-year-old Daiginjo
Characterized by fruity ginjo aroma and a gorgeous lingering fragrance
A light type with a new flavor, made with 100% Yamada Nishiki from the special A district.
A rich and profound flavor with a refreshing gin aroma
A pure rice daiginjo sake brewed using only the finest Yamadanishiki rice with the facilities and techniques of the Ginjo Brewery Hakusan.
It has a strong aroma, fruity flavor, and a light taste. It is recommended to be served chilled or slightly warmed.
Features a rich and expansive ginjo aroma, with a soft and well-rounded umami of rice, resulting in a clean and refreshing taste.
Made with 100% Yamada Nishiki from the top A district in Hyogo Prefecture, this sake has a refined aroma and a rich umami that becomes more pronounced with each sip.
100% Yamada Nishiki from the Special A district
Crisp finish with a deep umami flavor
Solo per la colazione: dalle 7:00 alle 8:30
Involtini di anguilla / Uzaku / Sashimi di stagione / Anguilla alla griglia / Stufato di anguilla alla Yanagawa / Riso all’anguilla / Brodo / Sottaceti / Dolci
鰻巻き/うざく/季節のお造り/うなぎ白焼/うなぎの蒸し物/合鹿椀うなぎ飯/吸物/香の物/甘味
Involtini di anguilla / Uzaku / Sashimi di stagione / Anguilla alla griglia / Anguilla al vapore / Zuppa di riso con anguilla “Gajika-wan” / Brodo chiaro / Sottaceti / Dolci
Si tratta di un bento a tre scomparti che vi permette di gustare, uno per uno, piatti di stagione come stufati, piatti alla griglia e fritture. ＜Menu＞ 【Scomparto superiore】Sashimi 【Scomparto centrale】Antipasti di stagione 【Scomparto inferiore】Roast beef Fritture di stagione
Si tratta di un mini-kaiseki disponibile esclusivamente a pranzo. <Menu> Antipasto / Piatto caldo / Sashimi / Piatto alla griglia Piatto in umido / Piatto salato / Riso / Sottaceti / Dolce
<Menu> Unaju / Brodo / Dolce
<Menu> Genpei-jū / Brodo chiaro / Dolce
ひつまぶし／吸物／甘味
Hitsumabushi / Brodo chiaro / Dolce
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