Sobaya Shoji

Il soba con brodo di bonito ha un profumo ricco e offre un sapore profondo pur essendo semplice. Il soba tempura ha una consistenza forte e mangiarlo con wasabi grattugiato ne esalta ulteriormente il gusto. Il riso acido degli inari è squisito e ogni visita porta nuove scoperte.

L'interno del ristorante emana un'atmosfera giapponese, dove è possibile gustare un pasto in un ambiente sereno. Durante la stagione delle nevicate, diventa uno spazio in cui si può percepire particolarmente il fascino. Ogni volta che si visita, si offre un momento che riscalda il cuore. È un luogo dove trascorrere piacevoli momenti con amici e familiari.

Continuiamo a mantenere la tradizione del soba radicata nella comunità a Kitami, Hokkaido. Offriamo un soba speciale che può essere gustato solo di notte, ed è amato dalla gente del posto. Questo ristorante sostiene la cultura gastronomica locale da molti anni. Il suo atteggiamento, che ha camminato insieme alla storia della comunità, è molto apprezzato da molte persone.