Ristorante di anguilla alla griglia 'En' di Hikone

Utilizziamo anguille fresche provenienti da Mikawa, Aichi, cotte in modo aromatico su carbone. La nostra salsa segreta esalta il sapore dell'anguilla e si abbina perfettamente al riso Omi 'Mizukagami'. Puoi anche goderti variazioni di sapore con le nostre soffici uova strapazzate e una varietà di condimenti.

L'interno dal design moderno giapponese crea un'atmosfera tranquilla che arricchisce i giorni speciali. Ci sono posti separati, dove è possibile godere di momenti privati. È uno spazio ideale per trascorrere del tempo con persone importanti o per rilassarsi. Ti auguriamo di trascorrere un piacevole momento.

Aperto a luglio 2022 nella città di Hikone, nella prefettura di Shiga. Offriamo piatti a base di anguille fresche e ingredienti locali, contribuendo a una nuova cultura gastronomica nella regione. Miriamo a diventare un punto di riferimento amato da molti, fondendo tradizione e innovazione nella nostra cucina. Porteremo una nuova brezza nella cultura gastronomica locale.