Unagi En Hikoné

Nous utilisons des anguilles fraîches provenant de Mikawa, Aichi, que nous grillons au charbon pour en rehausser le goût. La sauce secrète met en valeur la saveur de l'anguille et s'accorde parfaitement avec le riz Omi « Mizukagami ». Vous pouvez également apprécier des variations de saveurs avec des œufs roulés moelleux et diverses garnitures.

Le design moderne japonais de l'intérieur crée une atmosphère calme qui embellit les jours spéciaux. Il y a des sièges séparés, permettant de profiter d'un moment privé. C'est un espace idéal pour passer du temps avec des personnes chères ou pour se détendre. Profitez d'un moment agréable.

Ouvert en juillet 2022 à Hikone, dans la préfecture de Shiga. Nous proposons des plats à base d'anguilles fraîches et d'ingrédients locaux, offrant ainsi une nouvelle culture culinaire à la région. Avec une cuisine qui fusionne tradition et innovation, nous visons à devenir un lieu apprécié par de nombreuses personnes. Nous apportons un nouveau souffle à la culture culinaire locale.