Giappone Cucina

Nel banchetto omakase, si intrecciano sapori di stagione, presentando antipasti, zuppe, sashimi, piatti grigliati, piatti forti, riso e dolci, come una storia che si sviluppa. Il sapore del brodo chiaro, l'aroma del carbone, il vapore del riso cotto in pentola di terracotta - con una creazione di sapori che valorizza gli spazi vuoti, i contorni degli ingredienti si evidenziano vividamente. Proponiamo anche sake giapponese e tè di stagione che accompagnano i piatti. Si prega di comunicare eventuali allergie o ingredienti indesiderati al momento della prenotazione.

L'interno è uno spazio giapponese elegante, ricco del calore del legno. Al bancone si può percepire l'energia della preparazione dei piatti, mentre nelle sale private si può trascorrere momenti speciali senza preoccupazioni. Le decorazioni stagionali e le stoviglie selezionate riflettono in modo ancora più ricco il 'paesaggio' dei piatti.

Il nome del ristorante 'Gokei' racchiude il desiderio di farvi assaporare il paesaggio delle stagioni all'interno del piatto, attraverso i cinque sensi. Onorando le tecniche della cucina giapponese tramandate, ci impegniamo a mantenere l'armonia e lo spazio vuoto con una sensibilità moderna - senza cambiare questo atteggiamento, continueremo a servire ogni piatto con sincerità.