Gekai Japanische Küche

Im Omakase-Kaiseki werden frische, saisonale Zutaten in einem erzählerischen Verlauf von Vorspeisen, Suppen, Sashimi, gegrillten Gerichten, Hauptgerichten, Reis und Desserts miteinander verwoben. Der klare Geschmack der ersten Brühe, das Aroma von Holzkohle und der Dampf des frisch gekochten Reises aus dem Tontopf - durch die geschickte Nutzung von Freiräumen wird die Kontur der Zutaten lebhaft hervorgehoben. Wir bieten auch passende Sake und saisonale Tees an, die die Gerichte begleiten. Bitte teilen Sie uns Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten bei der Reservierung mit.

Der Innenraum ist ein eleganter japanischer Raum, der von der Wärme des Holzes erfüllt ist. An der Theke können Sie die Atmosphäre erleben, in der die Gerichte entstehen, während Sie in den privaten Räumen unbeschwert kostbare Momente verbringen können. Die saisonale Dekoration und sorgfältig ausgewählte Geschirrstücke spiegeln die 'Szenerie' der Speisen noch reicher wider.

Der Name des Restaurants 'Gokai' drückt den Wunsch aus, die Schönheit der Jahreszeiten in den Gerichten zu vereinen und sie mit allen Sinnen zu genießen. Während wir die überlieferten Techniken der japanischen Küche respektieren, legen wir Wert auf Harmonie und Freiraum mit einem modernen Empfinden – ohne diese Haltung zu ändern, werden wir auch weiterhin jedes Gericht mit Hingabe servieren.