오경일본요리

오마카세 가이세키에서는, 시작, 메인, 마무리를 섞어, 전채, 국, 회, 구이, 강사, 식사, 디저트로 이야기가 전개됩니다. 맑고 깨끗한 1번 육수의 맛, 숯불의 향기, 갓 지은 토기밥의 김——여백을 살린 맛 만들기로 재료의 윤곽을 선명하게 부각시킵니다. 요리에 어울리는 일본주와 계절의 차도 제안해 드립니다. 알레르기나 싫어하는 재료는 예약 시에 말씀해 주시기 바랍니다.

매장 내부는 나무의 온기로 가득 찬 정갈한 일본식 공간입니다. 카운터에서는 요리가 탄생하는 생동감을 느낄 수 있으며, 개인실에서는 소중한 시간을 편안하게 보낼 수 있습니다. 계절의 장식과 엄선된 그릇이 요리의 '경치'를 더욱 풍부하게 비춰줍니다.

가게 이름 '오케이'에는 그릇 안에 계절의 경치를 담아 다섯 가지 감각으로 맛보기를 바라는 마음이 담겨 있습니다. 전해 내려온 일본 요리의 기법을 존중하며, 현대의 감성으로 조화와 여백을 소중히 여기는——그 자세를 바꾸지 않고 앞으로도 한 접시 한 접시를 성실히 제공하겠습니다.