Hotel Hofgut Hohenkarpfen

Name: Hotel Hofgut Hohenkarpfen
Telephone: +4974249450

4.28

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Hausen ob Verena, Baden-Wurttemberg, Germany

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Orari di apertura

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Da 01 a 28 giugno 2026

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cucina

servizio

atmosfera

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Speisekarte

Frühlingsmenü

Speisekarte

Wintermenü

Frühlingsmenü

Speisekarte

Wintermenü

Frühlingsmenü

Speisekarte

Wintermenü

Vorspeisen | Suppen

Beilagensalat

Rohkost | weißes Balsamicodressing | Thymian Croutons

EUR 11

Bruchsaler Spargelcremesuppe

Flusskrebsflan | Kohlecrisp | Petersilie

EUR 19

Französischer Ziegenkäse

Feigen | Pistazie | Salate | Brombeerdressing | Kartoffelring

EUR 25

Carpaccio vom Black Angus Rind

Pinienkerne | Trüffel Öl | geräucherte Tomate | Rucola | Manchego

EUR 28

Deutscher Schweinebauch

Petersilienwurzel | Santa Maria Birne | Affilakresse

EUR 23

Erbsenravioli

Bruchsaler Spargel | Bärlauchvelouté | Zitronenöl

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Hauptgerichte

Black Angus Rumpsteak

Rohkostsalate | Blattsalat | weißes Balsamicodressing

EUR 38

Irische Rinderbäckle

Möhren Variation | Pommes Dauphine | Rinderglace

EUR 39

Deutscher Kalbsrücken

Pinienkruste | Bruchsaler Spargel | Bärlauchsoufflé | Nussbutterhollandaise

EUR 44

Deutsche Kikok Hähnchenbrust

wilder Brokkoli | gepickelte Mohnmöhre | Zitruspüree | Vadouvan

EUR 44

Ganze Bodensee Forelle

Petersilienkartoffel | kleiner Salat | zerlassene Butter

EUR 37

Label Rouge Lachs

Fenchel | Spinat Gnocchi | Zitrus Beurre Blanc | Dillöl

EUR 43

Erbsen Ravioli

Bruchsaler Spargel | Bärlauchvelouté | Zitronenöl

EUR 38

Graupenrisotto

neue Erbsen | Pilzcreme | Zitrone | Belper Knolle

EUR 36

Neuseeländer Lammrücken

grünem Bohnengemüse | Chorizo-Kartoffelterrine | geräucherte Tomatensalsa | Rosmarinjus

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Desserts

Pandan Mousse

Jasmin Reis Eis | Puffreisschokolade | Papaya Salat

EUR 15

Karamellisierter Boscop Apfel

Granny Smith | Blätterteig | Popcorn Eis

EUR 15

Internationale Rohmilchkäse Auswahl

Feigensenf | Nüsse | Trauben

EUR 16

Creme Brûlée

Rhabarber | Haferschaum | Erdbeersorbet

EUR 14

1 Gang

Wahl von:

Carpaccio vom Black Angus Rind

Pinienkerne | Trüffel Öl | geräucherte Tomate | Rucola | Manchego

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Bruchsaler Spargelcremesuppe

Flusskrebsflan | Kohlecrisp | Petersilie

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2 Gang

Deutscher Schweinebauch

Petersilienwurzel | Santa Maria Birne | Affilakresse

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

3 Gang

Wahl von:

Label Rouge Lachs

Fenchel | Spinat Gnocchi | Zitrus Beurre Blanc | Dillöl

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Deutscher Kalbsrücken

Pinienkruste | Bruchsaler Spargel | Bärlauchsoufflé | Nussbutterhollandaise

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

4 Gang

Wahl von:

Karamellisierter Boscop Apfel

Granny Smith | Blätterteig | Popcorn Eis

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Internationale Rohmilchkäse Auswahl

Feigensenf | Nüsse | Trauben

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

1 Gang

Wahl von:

Carpaccio vom Black Angus Rind

Pinienkerne | Trüffel Öl | geräucherte Tomate | Rucola | Manchego

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Bruchsaler Spargelcremesuppe

Flusskrebsflan | Kohlecrisp | Petersilie

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2 Gang

Deutscher Schweinebauch

Petersilienwurzel | Santa Maria Birne | Affilakresse

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

3 Gang

Wahl von:

Label Rouge Lachs

Fenchel | Spinat Gnocchi | Zitrus Beurre Blanc | Dillöl

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Deutscher Kalbsrücken

Pinienkruste | Bruchsaler Spargel | Bärlauchsoufflé | Nussbutterhollandaise

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

4 Gang

Wahl von:

Karamellisierter Boscop Apfel

Granny Smith | Blätterteig | Popcorn Eis

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Internationale Rohmilchkäse Auswahl

Feigensenf | Nüsse | Trauben

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Vorspeisen | Suppen

Beilagensalat

Rohkost | weißes Balsamicodressing | Thymian Croutons

EUR 11

Karamellisierter Ziegenkäse

Beete | Nuss Brot | Feldsalat | Cranberry Dressing

EUR 22

Steinpilz Ravioli

wilder Brokkoli | Steinpilzschaum | weiße Tomatenvelouté

EUR 24

Carpaccio vom Black Angus Rind

Pinienkerne | Trüffel Öl | geräucherte Tomate | Rucola | Manchego

EUR 28

Petersilienwurzelsuppe

Vadouvan | Jakobsmuschel | Schweinebauch

EUR 22

Hauptgerichte

Black Angus Rumpsteak

Rohkostsalate | Blattsalat | weißes Balsamicodressing

EUR 38

Irische Rinderbäckle

Möhren Variation | Pommes Dauphine | Rinderglace

EUR 39

Hirschrücken

Beete | Schwarzwurzel | Petersilienpüree | Sanddornsoße

EUR 45

Bayrische Kronenente

Brust und Keule | Merlotkraut | Nussbutterknödel | Maronenschaum | Entenjus

EUR 44

Ganze Bodensee Forelle

Petersilienkartoffel | kleiner Salat | zerlassene Butter

EUR 37

Label Rouge Lachs

Fenchel | Spinat Gnocchi | Zitrus Beurre Blanc | Dillöl

EUR 43

Steinpilz Ravioli

wilder Brokkoli | Steinpilzschaum | weiße Tomatenvelouté

EUR 36

Carnaroli Risotto

geschmorter Hokkaido Kürbis | Parmesan | Butternut Röllchen

EUR 32

Desserts

Callebaut Schokoladen Lavakuchen

weiße Mousse | Zuckerwatte Eis

EUR 16

Zwetschge

Bergmilch-Joghurteis | Zimtmousselin | Weizenstreusel | Baiser

EUR 15

Internationale Rohmilchkäse Auswahl

Feigensenf | Nüsse | Trauben

EUR 16

Creme Brûlée

Quittenkompott | Pistazieneis

EUR 14

1 Gang

Wahl von:

Petersilienwurzelsuppe

Vadouvan | Jakobsmuschel | Schweinebauch

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Carpaccio vom Black Angus Rind

Pinienkerne | Trüffel Öl | geräucherte Tomate | Rucola | Manchego

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2 Gang

Zanderfilet

Lauchragout | Estragon Gnocchi | Kapernsoße

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

3 Gang

Wahl von:

Label Rouge Lachs

Fenchel | Spinat Gnocchi | Zitrus Beurre Blanc | Dill Öl

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Bayrische Kronenente

Brust und Keule | Merlotkraut | Nussbutterknödel | Maronenschaum | Entenjus

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

4 Gang

Wahl von:

Callebaut Schokoladen Lavakuchen

weiße Mousse | Zuckerwatte Eis

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Internationale Rohmilchkäse Auswahl

Feigensenf | Nüsse | Trauben

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

1 Gang

Wahl von:

Carpaccio vom Black Angus Rind

Pinienkerne | Trüffel Öl | geräucherte Tomate | Rucola | Manchego

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Bruchsaler Spargelcremesuppe

Flusskrebsflan | Kohlecrisp | Petersilie

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2 Gang

Deutscher Schweinebauch

Petersilienwurzel | Santa Maria Birne | Affilakresse

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

3 Gang

Wahl von:

Label Rouge Lachs

Fenchel | Spinat Gnocchi | Zitrus Beurre Blanc | Dillöl

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Deutscher Kalbsrücken

Pinienkruste | Bruchsaler Spargel | Bärlauchsoufflé | Nussbutterhollandaise

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

4 Gang

Wahl von:

Karamellisierter Boscop Apfel

Granny Smith | Blätterteig | Popcorn Eis

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Internationale Rohmilchkäse Auswahl

Feigensenf | Nüsse | Trauben

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Vorspeisen | Suppen

Beilagensalat

Rohkost | weißes Balsamicodressing | Thymian Croutons

EUR 11

Karamellisierter Ziegenkäse

Beete | Nuss Brot | Feldsalat | Cranberry Dressing

EUR 22

Steinpilz Ravioli

wilder Brokkoli | Steinpilzschaum | weiße Tomatenvelouté

EUR 24

Carpaccio vom Black Angus Rind

Pinienkerne | Trüffel Öl | geräucherte Tomate | Rucola | Manchego

EUR 28

Petersilienwurzelsuppe

Vadouvan | Jakobsmuschel | Schweinebauch

EUR 22

Hauptgerichte

Black Angus Rumpsteak

Rohkostsalate | Blattsalat | weißes Balsamicodressing

EUR 38

Irische Rinderbäckle

Möhren Variation | Pommes Dauphine | Rinderglace

EUR 39

Hirschrücken

Beete | Schwarzwurzel | Petersilienpüree | Sanddornsoße

EUR 45

Bayrische Kronenente

Brust und Keule | Merlotkraut | Nussbutterknödel | Maronenschaum | Entenjus

EUR 44

Ganze Bodensee Forelle

Petersilienkartoffel | kleiner Salat | zerlassene Butter

EUR 37

Winterkabeljau

Mönchsbart | Topinambur | Fregola Sarda | Hummerbisque

EUR 43

Steinpilz Ravioli

wilder Brokkoli | Steinpilzschaum | weiße Tomatenvelouté

EUR 36

Spitzkohlvariation

Röstikugeln | Haselnuss | Tomatenjus

EUR 34

Desserts

Callebaut Schokoladen Lavakuchen

weiße Mousse | Pfirsich Sorbet

EUR 16

Zwetschge

Bergmilch-Joghurteis | Zimtmousselin | Weizenstreusel | Baiser

EUR 15

Internationale Rohmilchkäse Auswahl

Feigensenf | Nüsse | Trauben

EUR 16

Creme Brûlée

Quittenkompott | Pistazieneis

EUR 14

1 Gang

Wahl von:

Petersilienwurzelsuppe

Vadouvan | Jakobsmuschel | Schweinebauch

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Carpaccio vom Black Angus Rind

Pinienkerne | Trüffel Öl | geräucherte Tomate | Rucola | Manchego

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2 Gang

Zanderfilet

Lauchragout | Estragon Gnocchi | Kapernsoße

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

3 Gang

Wahl von:

Winterkabeljau

Mönchsbart | Topinambur | Fregola Sarda | Hummerbisque

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Bayrische Kronenente

Brust und Keule | Merlotkraut | Nussbutterknödel | Maronenschaum | Entenjus

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

4 Gang

Wahl von:

Callebaut Schokoladen Lavakuchen

weiße Mousse | Pfirsich Sorbet

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Internationale Rohmilchkäse Auswahl

Feigensenf | Nüsse | Trauben

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

1 Gang

Wahl von:

Carpaccio vom Black Angus Rind

Pinienkerne | Trüffel Öl | geräucherte Tomate | Rucola | Manchego

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Bruchsaler Spargelcremesuppe

Flusskrebsflan | Kohlecrisp | Petersilie

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2 Gang

Deutscher Schweinebauch

Petersilienwurzel | Santa Maria Birne | Affilakresse

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

3 Gang

Wahl von:

Label Rouge Lachs

Fenchel | Spinat Gnocchi | Zitrus Beurre Blanc | Dillöl

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Deutscher Kalbsrücken

Pinienkruste | Bruchsaler Spargel | Bärlauchsoufflé | Nussbutterhollandaise

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

4 Gang

Wahl von:

Karamellisierter Boscop Apfel

Granny Smith | Blätterteig | Popcorn Eis

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Internationale Rohmilchkäse Auswahl

Feigensenf | Nüsse | Trauben

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Vorspeisen | Suppen

Beilagensalat

Rohkost | weißes Balsamicodressing | Thymian Croutons

EUR 11

Karamellisierter Ziegenkäse

Beete | Nuss Brot | Feldsalat | Cranberry Dressing

EUR 22

Steinpilz Ravioli

wilder Brokkoli | Steinpilzschaum | weiße Tomatenvelouté

EUR 24

Carpaccio vom Black Angus Rind

Pinienkerne | Trüffel Öl | geräucherte Tomate | Rucola | Manchego

EUR 28

Petersilienwurzelsuppe

Vadouvan | Jakobsmuschel | Schweinebauch

EUR 22

Hauptgerichte

Black Angus Rumpsteak

Rohkostsalate | Blattsalat | weißes Balsamicodressing

EUR 38

Irische Rinderbäckle

Möhren Variation | Pommes Dauphine | Rinderglace

EUR 39

Black Angus Onglet Steak

Curly Kale | Chimichurri | schwarzer Knoblauch | Bohnencassoulet

EUR 45

Bayrische Entenbrust

EUR 40

Ganze Bodensee Forelle

Petersilienkartoffel | kleiner Salat | zerlassene Butter

EUR 37

Winterkabeljau

Mönchsbart | Topinambur | Fregola Sarda | Hummerbisque

EUR 43

Steinpilz Ravioli

wilder Brokkoli | Steinpilzschaum | weiße Tomatenvelouté

EUR 36

Spitzkohlvariation

Röstikugeln | Haselnuss | Tomatenjus

EUR 34

Desserts

Callebaut Schokoladen Lavakuchen

weiße Mousse | Pfirsich Sorbet

EUR 16

Karamell-Apfel

Blätterteig | langer Pfeffereis

EUR 15

Internationale Rohmilchkäse Auswahl

Feigensenf | Nüsse | Trauben

EUR 16

Creme Brûlée

Quittenkompott | Pistazieneis

EUR 14

1 Gang

Wahl von:

Petersilienwurzelsuppe

Vadouvan | Jakobsmuschel | Schweinebauch

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Carpaccio vom Black Angus Rind

Pinienkerne | Trüffel Öl | geräucherte Tomate | Rucola | Manchego

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

2 Gang

Zanderfilet

Lauchragout | Estragon Gnocchi | Kapernsoße

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

3 Gang

Wahl von:

Winterkabeljau

Mönchsbart | Topinambur | Fregola Sarda | Hummerbisque

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Bayrische Entenbrust

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

4 Gang

Wahl von:

Callebaut Schokoladen Lavakuchen

weiße Mousse | Pfirsich Sorbet

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Internationale Rohmilchkäse Auswahl

Feigensenf | Nüsse | Trauben

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Hotel Hofgut Hohenkarpfen

Inglese

Hotel Hofgut Hohenkarpfen

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Prenotabile・Servizio di agente di prenotazione

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Michelin

2025Anno Selezionato

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numero di telefono

+49 7424 9450

indirizzo

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