Kiraku

Il wagyu, selezionato accuratamente per ogni parte, viene spennellato con limone prima della cottura per esaltarne l'aroma e reso morbido e succoso. A completare il piatto c'è la salsa segreta tramandata in famiglia. Il condimento al peperoncino dona una nota piccante e decisa, creando un sapore che invita a mangiare ancora riso. Dalla specialità della casa, lo yakishabu e lo yukke, ogni portata garantisce piena soddisfazione. Sia i primi visitatori che gli avventori abituali non potranno fare a meno di pensare "la prossima volta prendo questo", aumentando così il loro desiderio di tornare.

All'interno del ristorante, con una disposizione dei posti a sedere spaziosa, il personale, guidato dalla famosa proprietaria, è sempre attento e pronto a offrire un servizio confortevole nel momento giusto. In un'atmosfera tranquilla, potrete godere di conversazioni e piatti in modo rilassato. È relativamente facile prenotare e rappresenta un'ottima scelta anche per una cena dell'ultimo minuto.

«Kiraku» è nato a Kobe circa 50 anni fa, portando con sé il sentimento della prima proprietaria. In seguito la seconda generazione, Okamura Mitsuhiro, ha raccolto il noren e oggi il figlio lo custodisce e lo porta avanti come terza generazione. Ciò che non è cambiato è il credo: «la gioia del cliente è la soddisfazione del locale». Continuando a perfezionare le tecniche e i sapori della tradizione, con lo sguardo rivolto al centenario, continueremo a offrire il manzo di Kobe che si affianca alla città di Kobe.

Primo chef donna. La base di 'KIRAKU' risiede nella salsa segreta tramandata dai legami familiari e nel gesto unico di spennellare il limone prima della cottura. È fondamentale prendersi cura di ogni cliente e mantenere un calore che faccia desiderare di tornare - questo sentimento si è radicato con certezza nella seconda e terza generazione, formando il sapore e l'ospitalità di oggi di 'KIRAKU'.