日本、銀座 蓮華でおすすめのレストラン

銀座のビルに入るお店は落ち着いた雰囲気で、カウンターからは活気あるキッチンが見えてわくわくします。コースの最初に出てきた前菜三種は、フカヒレを包んだふんわり生地やフォアグラと梅干しの意外な組み合わせなど、新鮮な驚きがありました。グリーンアスパラガスの火入れは絶妙で、噛むたびに瑞々しさと香ばしさが広がります。香り高いトリュフを合わせた一皿や北京ダックのムース仕立てなど、創造的な中華に笑顔がこぼれました。毛蟹を主役にした黄色い麻婆豆腐は、後からじんわり来る辛さと蟹味噌のコクがクセになるおいしさです。デザートの杏仁豆腐アイスまで軽やかで、最後まで脂っこさを感じず満足感たっぷりの食事でした。