別院前駅周辺でおすすめの日本料理

カウンターに座ると、料理ごとに素材の背景や産地をやさしく教えてくださり、始めからワクワクします。藁で香ばしく炙ったカツオと乳酸発酵キャベツの組み合わせは、酸味と旨味が重なって思わず声が出る美味しさでした。穴子や山菜の揚げ物は軽やかな衣で、季節の香りがふわりと広がります。日本酒やナチュラルワイン、さらに自家製ソーダまで揃っていて、それぞれの料理にぴたりと寄り添うのが印象的です。レコードから流れる心地よい音楽と、店主さんの柔らかなトークで、時間を忘れてしまいました。広島の恵みを創意工夫で引き立てたコースをゆったり味わい、食べる楽しさを改めて感じられる素敵なお店です。

静かな場所にあって、落ち着いて食事ができるお店です。スタッフの方が話しやすくて、最初から最後まで心地よい時間でした。天然の魚介を中心に出していて、お刺身の鮮度が際立ちます。特に穴子のお造りの旨みには驚きましたし、のどぐろや天然うなぎ、貝もとても美味しかったです。季節ごとの楽しみが多く、夏は岩ガキ、冬はふぐやくえやきんき、芋汁まで楽しめます。予約で希望を伝えられて、すき焼きやしゃぶしゃぶなどの肉料理も用意してもらえます。