4.20

日本ユーザーの評価
来店1回
極上!豪華天ぷらコース @三宮 | 美味しいもの食べて幸せに♪
お友達がすごい!すごい!よかったよーって教えてくれたのが、天ぷらの新店
話を聞いてたら、どんどん引き込まれて、めっちゃ行ってみたい!!
お友達に話すと、私も、私もと賛同してくれて行ってきました
天ぷら 花歩 さん
場所は、三宮駅から北西に5,6分ほど
ラ・ドルレイ神戸三宮ビル4F
ビルの下には、看板などないので、ちょっと不安でした
エレベーターで4Fに行くと、お店がありました
店内入ると、スタイリッシュな絵画に大きな活花と
すごいリッチな空間!
右側に個室が2部屋、左にL字型のカウンター席
ラグジュアリーな空間
バックの壁、置いてる小物のこだわり具合が半端ない
カウンターはヒノキ一枚板で、お寿司屋さんのように清潔感と神聖さを感じます
お料理は、15,000円のコース料理
はぁ~とっても楽しみ!!
一先ずいただいたのが、お茶
食膳茶、台湾のお茶で高山茶
食べる前に飲むと、消化を助けてくれるんだそう
こういう、気遣いからスタートって感激しちゃいますね
これ、飲んだらいっぱい食べて、良いって事だよね?
■シャンパーニュ
シャンパーニュはグラスから注文できたので、嬉しい!
ボトルだけだと、ちょっと頼みづらかったりしますもんね
細かい泡とスッキリした味わい、美味しいなぁ
■鱧とうにのお造り
夏らしく、蓮の葉をお皿に
その上にのってる、鱧とうに、梅のジュレがさっぱりさせてくれる
うには、小西商店の金ラベルのもので希少なもの
うにの濃厚さ、クリーミーさは、上質で上品
こんなうにを食べてしまったら、もう他のうにが食べれません
黄金の球体、この中の招待は ■レモンおろし
天ぷらの合間にお口直しとして、食べるんです
レモンの爽やかさが、すごい心地良い
大根おろしは鬼卸ですられてるので、ザクザクとしてます
ここから天ぷらのはじまりです!
■淡路産キス
キスを2枚、複雑に重ね合わせて揚げてます
ふっくらとして、ふわふわ
塩が振られてるので、そのままで
スダチも用意されてたのですが、必要ないくらいちょうど良い塩梅
■宮城 あわび
低温12時間蒸したものを天ぷらに
一つは雪塩を、ふわっと優しい塩加減
もう一つは、あわびの肝ソース
深く、苦味が美味しい
丁寧な仕込みのおかげ、こんなにも柔らかく美味しいあわび
■ミニオクラ
小さなオクラ、普通のより粘り気が強いと思います
■白鷺の城
ここで日本酒をお願いしました
姫路のお酒、飲みやすくて、フレッシュな味わい
■鱧の天ぷらが入ったすまし
わざわざ、揚げた鱧の天ぷらを、炭で炙ります
なんと!手のこんだ一品なんでしょう
香ばしさがプラス
澄んだ、お出汁がしっかりきいたすましは、ホッとした気持ちにさせてくれます
■京都府 万願寺緑 赤
緑は苦味が立って、赤は甘みがほのかに感じる
■車海老
きれいなフォルムのえび
これに、ぶわっと雪塩を豪快にふりかける
一面、雪化粧になりました
ブリンとした海老は、すごく肉厚
雪塩が、ほんと美味しくてえびとぴったり!
■兵庫県ピュアホワイト
粒が一列きれいに整列
揚げたあとに、バターをのせて
糖度が高くて、みずみすじく甘い
バターとよく合います
■サラダ
レタス、きゅうり、ラディシュ、こんもりときれいに盛り付けられてます
このタイミングでサラダって、すごく良いタイミング
ごま油でサラっと和えてるので、食べやすい
■ペコロス
これもすごく甘い!
口の中で、玉ねぎの層がハラハラとはがれていく
■のり天うに乗せ
すしのりを天ぷらにして、その上にさきほどのうに一口で食べると、もうテンションMAX!
口の中が、大パニックですよー
■アナゴ
天ぷらもうふわふわとろけるようなアナゴ
甘辛いタレとわさび、こういう食べ方もすごく有り
絶妙です
■青森 もずく
お口直しのもずく、ザクザクした食感が美味しくて、さっぱりいただける
まさに、お口直し!
土鍋ご飯が炊けましたよ!
■山形つや姫
これを、3回に分けて楽しんでいただきます
まずそのまま
お米一粒ずつ、立ってて、甘くて粘り気があって超好み
香の物やお味噌汁がそろって、パクパクすすんじゃう
■河津エビのかき揚げ
半分にカットされて提供してくださいます
まずは、たまり醤油でかき揚げ丼風に
最後は、お出汁をかけて天茶に
サラサラっといただきます
やっぱり、最後は天茶ですよね!
お出汁も優しいので、全く負担になりません
はぁ~幸せです
お猪口になにやら注いでる
■デザート
貴腐ワインと塩アイス
このまったりとした甘さのワインものすごく美味しい!それにとっても合う、塩アイス
この塩加減も絶妙、後味にふわっとお塩を感じる
いやぁ~最初から最後まですごく幸せ、至福だった
天ぷらは、薄くて軽い軽い!
油の香りはしないし、天ぷらを食べてる感覚がありません
素材を活かしてるので、衣をまとってもきちんと味わう事ができます
使われてる、器がどれもきれいでうっとり!
すごく良いものを使ってらっしゃって、一つ一つ眺める楽しさもあります
素敵な、素晴らしいお店です
季節が代われば、食材も変わって、どんなコースになるのか楽しみ
また、伺いたいお店が一つ増えました
ごちそうさまでした
天ぷら料理花歩
078-231-5555
兵庫県神戸市中央区中山手通1-25-6ラ・ドルレイ神戸三宮ビル4F
営業時間 18:00~23:00
定休日 日曜日(祝日が月曜日の場合日曜日営業、月曜日休み)