日本、瓢斗でおすすめのレストラン

京都駅近　お出汁で食べるしゃぶしゃぶ　＠京都 | 美味しいもの食べて幸せに♪ 京都に行くのが決まってから、夜ご飯探しを開始しました  寒いから、温まるものがいいなーってリクエストがあったので、探す・・・探す・・・  そして、見つけました！  京都駅に近くてアクセス良し！雰囲気も良し！そして温まるしゃぶしゃぶ！  行くのが楽しみだわ～とワクワクしながら行きました     京都　瓢斗　京都駅前本店さん    場所は、ＪＲ京都駅から北西に徒歩１０分少々     のれんをくぐりますと、土間    きれいな南天の実を使ったアレンジが存在感放っています   入った瞬間にお花があると、華やかですねぇ   こちらで靴を脱いで、店内へ案内してもらいました     店内は、和モダン テーブル席と小上がりの掘り炬燵式の座敷 席と席の間はゆったりして、テーブルと座敷が交互に配置されています   こちらは、出汁しゃぶでいただくしゃぶしゃぶがオススメ！との事で   出汁しゃぶ会席瓢嘻　１２０００円を予約しました お品書きがテーブルの上に予め置いてました どんなお料理か楽しみです！     乾杯は、黒ウーロン茶と梅酒を       【八寸】・紅白なます・鯖の小柚寿司・新唐墨・もろこの甘露煮・金柑の蜜煮・柚子松風・合鴨ロース・黒枝豆・焼通し蒲鉾・赤こんにゃく  きれいな八寸の盛り付けでうっとり！ なます、金柑はかわいい小鉢に入ってます     一口サイズにちょこちょこと、いろんな味わいが楽しめます！ 全体的にあっさりした味付け 一つ、一つ、丁寧に作られてるのが、どれ食べてもわかります 枝豆一つとっても、茹で加減がちょうど良くてベスト 金柑もきれいに煮られてますね    【造り】・鰤の薄造り・本鮪  私、今の時期の鰤が好きなんです 脂がのって甘い薄造りにされてるので、芽ネギをくるんと巻いて、ポン酢でいただきますと、とても美味しくいただけます 本鮪、少しではありますがやっぱり鮪は良いものって感じがします         かっこいいお椀で登場したのは    【温物】・聖護院かぶらの柚子味噌掛け 聖護院かぶらは、お出汁がじっくりと染み渡っており、控えめながらもその存在感は立派！ 柚子味噌餡がね、まったりと柚子の爽やかな香りがしてお上品 こういうのいただくと、ホッとした気持ちになれますね      【鍋】 ・京都ぽーくの出汁しゃぶ   真ん中に紙鍋をセッティング     揃いましたよー！   野菜盛りは箱に入ってます こうやって入ってると、高級感がありますね 湯葉が入ってるのが京都らしい   しゃぶしゃぶするお肉は”京都ポーク” 部位はバラになるのかな？   ささっとしゃぶしゃぶしましたら     温かいお出汁にじゃぼん！ すごくしっとりした、キメ細やかなお肉 脂身が多めだったのに、食べると全然油っぽくなくさらりといただけます そして、このお出汁 もう絶品！！ 時間をかけて取られた深い深いお出汁 優しいだけじゃなくて、しっかりさもあり、ほっこりする 日本人だからこそ、この味に癒されます   薬味として出される刻みネギ シャキシャキした食感とネギの甘味がお肉との相性も良く、いくらでも食べれちゃいますね     お出汁とねぎ、豚肉、お野菜もいろんな種類があるのでいろんな味が楽しめますね   アクセントで赤い柚子胡椒を入れると、パンチがすごくでます ちょっとだけ入れたのですが、結構刺激的でした     【強肴】 ・蟹と京野菜の天ぷら 蟹の天ぷら！！！ ぷりっとした食感、そして甘いんです 天ぷらなんて贅沢だわ～   お野菜は、金時人参と万願寺唐辛子 絶妙な火加減で、食感が残ってる 酢だちがキュッとしてくれて、さっぱりといただけました   【うどん】 ・生うどん 〆は生うどん ささっと湯がいて出来上がります 透き通ったうどんは、またお出汁につけていただきます ちゅるちゅるっと食べやすく、優しいコシ お腹いっぱいだった事を忘れちゃうくらい、食べやすかったです     【甘味】 ・黒糖わらび餅　 ・苺　マスカット わらび餅は黒糖香ばしい甘さが心地良くて、わらび餅のぷるぷるが好き フルーツも甘くておいしかったです   お店選んだ時に、ちょっとしゃぶしゃぶだけど値張ったかなー？と思ったのですが、とても大満足でこちらにして正解でした   メインのしゃぶしゃぶ以外にも、手の込んだ美味しいお料理でしたし   サービスの女将さんも、つかず離れずの、絶妙な間合い、そしておもてなしの気持ちをすごく感じました   それを考えたら、充実した時間を過ごさせていただいたと思います   お連れさんも大満足で本当に良かった   近江牛のサーロインでしゃぶしゃぶも可能なんだそう   牛肉もどんなお味がするんでしょうか？気になります   ごちそうさまでした     京都瓢斗京都駅前本店 050-5596-2776 京都府京都市下京区西洞院通七条下ル東塩小路町607 https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260101/26031208/