4.30

日本ユーザーの評価
来店1回
囲炉裏で食べるジビエが堪らんのです @天下茶屋 | 美味しいもの食べて幸せに♪囲炉裏で食べるジビエが堪らんのです @天下茶屋 | 美味しいもの食べて幸せに♪
食いしん坊仲間の月1の会合
今回は、メンバーの要望で、山女庵さんです!
場所は、天下茶屋駅から西に徒歩5分
シーズン毎に、そのとき旬のジビエがいただけるお店なんです
前日までの完全予約制なので、飛込みでは無理なんです!
3月に訪問した情報ですので、今は違うものに変わってます・・・
ドアをガラガラと開けたら、靴を脱ぎます
まるで、家に帰ってきたかのよう
囲炉裏を囲んだ座敷が3卓あったかな?
この日は、5人で突撃です!
3月の訪問
金額設定は、8,000円~10,000円って感じでしょうか?
この日は、飲み放題込みの10,000円です
お酒は、生ビール、ワイン、日本酒、ウーロン茶とかありましたよ!
・つきだし
若牛蒡のきんぴら
春ですねぇ~シャキシャキ!っとした食感がうまーい!
若牛蒡って、葉、軸、根とすべて食べれるんですって
全部食べれるって、エコにもなるし素敵ですね~
乾杯は白ワイン AnneLaurePinotGris2015で乾杯!
フルーティーで飲みやすいですねぇ
・〆サバ
5人前とはいえ、めちゃめちゃ量があるよー
臭みとか、まーーーーたくなくとても美味しい
脂がのってるので、途中すだちをキュッと絞ったら引き締まる
食べても食べても、減りませんでした
・鹿ボイル
こちらは、厨房で調理されたものを提供してくれます
女将さんがナイフとフォークでほぐしてくれるのですが、ホロホロとさけてびっくり!
鹿ってこんなにやわらかいの?
これも、かなりの量があったのですが、女将さんが次もあるのでほどほどに・・・って事だったので、一旦置いておきます
・下仁田葱
炭で焼いていきます
黒くなってきた!
焦げてる訳ではありませんよ
焦がしてるのです
熱々を女将が外側を剥いて、食べやすいようにしてくれます
熱々なんですが、とろとろっとしてとーっても甘いんです
ちょっと、感動レベルなんですけど!
こんな甘い葱は、食べて事がありません
これはすごいですわぁ~
葱じたいもすごく良い物を使ってはるんだと思います
・原木椎茸
これもこの状態でじっくり焼いていきます
傘にバターのっけて、いただきます!
これもめちゃめちゃ美味しいですよ~
ぶわっとしいたけの香りがして、ジューシー
こんなしいたけなら、毎日でも食べたいです
・鹿肉ステーキ
こちらも、先ほどの炭でじんわり焼き
焼けたら、大きめにカットされたバターをのっけていただきます
塩コショウがふられてるのですが、バターのコクが相まって、肉々しい!
鹿肉、嫌いじゃないけど、ここまで美味しいのってびっくりです
外側はしっかり焼き、中はレアなのでお肉感が半端ない
美味しすぎるーーーー
・猪鍋
お腹は結構いっぱいでありますが、この日のメインがやってきました
囲炉裏をつかって、とっても素敵!
猪のお肉がいっぱい!
他にも、厚揚げ、サトイモ、にんじん、牛蒡と大きくカットしてダイナミック
味噌ベースなので、とてもほっこりする味なんです
日本人が好む味とは、こういう事を言うだんだと思う
この猪肉もデカイ!
これも臭みが全くありません!
初めて猪食べたメンバーも、すごく美味しいと食べてました
と、5人で頑張って食べたのですが半分以上残ってしまいました・・・
そしたら、女将さんが、パックに詰めてくれて5人分きれいにお持ち帰り
ついでに、最初の方で出てきた鹿のボイルも一緒に包んでくれました
無駄にならなくて良かった~と言うのと、女将さんの気遣いに最初から最後まで感謝です!
すごく、アットホームな部分も気に入りましたし、シーズン変えてぜひとも来たいですね
とっても満足です!
ごちそうさまでした
山女庵
06-6657-2292
大阪府大阪市西成区岸里1-3-10