今日は、和食な日。

「うみとはたけ」がコンセプトであり「うみ」は市場で、「はたけ」はあざみ野にある松澤農園で毎朝仕入れている。国産ワインの種類も豊富で全国津々浦々の美味しいワインと共にこだわり抜いた和食料理を楽しむとができる。「ぽつらぽつら」の音の響きのように、のんびりとゆっくりした時間を過ごして欲しい。

多彩な料理が楽しめる居酒屋

落ち着いた雰囲気の中で多彩な料理と上質なアルコールを楽しめる居酒屋です。魚料理に特化しており、新鮮な魚を使った刺身や創作料理が絶品。酒飲みの心を理解した選りすぐりのアルコールが揃い、日本酒の魅力を存分に堪能できます。カウンター越しに調理される料理を楽しみながら、リラックスした時間を過ごせる素晴らしい場所です。

福岡出身の店主が地元の食材を中心に提供する渋谷の人気店。フレンチと和食の要素を融合させたこだわりの逸品が楽しめる。「みつせ鶏」を使用した唐揚げや自然派ワインとこだわりの日本酒などここでしか味わえない品々を是非御賞味いただきたい。

心落ち着く和の居酒屋

西荻窪の隠れ家的な和風居酒屋で、心地よい静かさと温かみのあるカウンターが魅力です。料理は和食の定番をしっかりと作り上げ、センスが光る一品ぞろい。店主の温かな人柄と、何気ない気配りが感じられるサービスも魅力。心地よくお酒を楽しみたい、そんな時にぴったりのお店です。

お米が主役の和食店。日本各地から玄米の状態で取り寄せるお米を毎朝精米し、三重県産の萬古焼きの土鍋で炊き上げている。白米が4～5種類、季節の炊き込みご飯などバリエーションが多く、自分好みのお米がいただけるのも魅力。また、おかずはどれもお米に合う逸品。日本全国から厳選した銘柄米をぜひ味わっていただきたい。

都会の喧騒を忘れる隠れ家的な和食店

ひぐらしは中目黒に佇む大人の居酒屋で、旬の食材を活かした絶品料理が楽しめる場所です。オープンカウンターから手際よく提供される料理は、繊細で上品な味わいが特徴。特に新鮮な海の幸と合わせたご飯は、訪れる価値がある逸品です。落ち着いた雰囲気の店内で、こだわりの日本酒やワインとともに、大切なひとときをお過ごしいただけます。

四季折々の素材を堪能できる懐石料理店

さ行は四季の素材を活かした創作懐石料理を楽しめるお店です。各皿は美しい盛り付けで、見た目にも楽しむことができ、特に胡麻豆腐は名物として愛されています。どの料理も細部にこだわりを感じさせ、食材の持つ自然な味わいが引き立ちます。持ち帰り可能な品もあり、少食の方も安心して訪れることができます。

削りたて鰹節の香りに浸る渋谷の食堂

渋谷の地下に佇むカウンターのみの小さな空間で、目の前で削られる鰹節の香りが食欲を誘う専門店です。土鍋で炊き上げたご飯にふんだんに振りかけられる削りたての鰹節と、鰹を活かした家庭的なおかずが織りなす一膳は、素朴ながらも奥深い味わい。店主は素材と仕込みに一切妥協せず、国内外のファンを魅了する芳醇な旨味を引き出します。鰹節の魅力を五感で体験できる、唯一無二の食体験をぜひ。

恵比寿西口に位置する隠れ家割烹。カウンターメインのカジュアルな内装で、落ち着いた雰囲気で料理を楽しむことができる。日本酒の品揃えは特にこだわりがあり、和食との相性は抜群である。

季節の食材とこだわりの酒を愉しむお店

「青」は、落ち着いた雰囲気の中で季節の食材を活かした絶品料理と豊富なお酒を心ゆくまで楽しめるお店です。大将の真摯な仕事ぶりが、訪れるたびに心温まるひとときを提供します。カウンター越しに見る調理風景と共に、確かな目利きが光る料理の数々をご堪能ください。内装のシックなデザインが、まさに大人の隠れ家といった趣を持っています。

六本木で味わう本格的な日本料理の魅力

東京都港区西麻布にある食堂弐番は、六本木駅から徒歩圏内に位置する日本料理店です。高品質な料理と心温まるおもてなしで、訪れる人々に特別なひとときを提供しています。落ち着いた雰囲気の中で、四季折々の味わいを楽しむことができます。

旬の魚介と和食を楽しめる居心地の良い居酒屋

吉祥寺の居酒屋は、函館港や沼津港から直送される新鮮な魚介を使った和食が自慢です。信州コシヒカリを使用した土鍋ごはんや、日本酒と相性抜群の燻製卵のポテサラなど、多彩なメニューが揃っています。店内は落ち着いた雰囲気で、丁寧な接客が心地良く、料理と共にゆったりとした時間を楽しめます。

隠れ家的な居酒屋で月に数回の特別な餃子を

居心地の良いアットホームな雰囲気が漂う「大槻」は、吉祥寺に位置する居酒屋です。店内には全国各地の日本酒と焼酎がずらりと並び、豊富なワインも楽しめるのが魅力。手作りの焼き餃子は、このお店の隠れた名物で、一度味わえば忘れられない美味しさです。

北海道の味を堪能できる隠れ家的居酒屋

ふうれんは、根室出身の店主が手掛ける北海道料理の居酒屋で、厳選された鮮魚やお肉が楽しめます。根室から直送された新鮮な食材を用いた料理は、どれも絶品です。カウンター席とテーブル席の落ち着いた雰囲気で、特別なひとときをお過ごしください。

心和む酒と料理の名店

居心地の良い雰囲気と繊細な料理で訪れる者を魅了する名店です。店主の丁寧な仕込みと鮮度にこだわった多彩な料理は、訪れるたびに新たな感動を与えてくれるでしょう。さらに、日本酒を中心にワインやサワーなど多彩なペアリングが楽しめ、料理の味わいを引き立てます。訪れるたびに心温まるおもてなしと、美味しいひとときを堪能できることでしょう。

隠れ家的な和風ダイニングバー

KANは、目黒川沿いにひっそりと佇む和風ダイニングバー。カウンター席のみの店内では、丁寧に作り込まれた一品一品が提供されます。しじみ汁や自家製豆腐などの前菜から、独創的なすき焼きコロッケ、多彩なお酒と共に楽しめます。素材の味を活かした繊細な料理が魅力の、居心地の良い一軒です。

日本料理でキャリアを重ねた料理人がつくる蕎麦前料理の名店。毎朝築地で仕入れた鮮魚のお造りや、産直野菜を使った天ぷらなど季節感満点である。こだわりの料理と豊富に揃える日本酒や焼酎と一緒に楽しむことが出来き、広く開放的な店内は、1人客にもグループにもおすすめ。

三軒茶屋にある知る人ぞ知る日本酒専門店。日本酒の中でも特に生酒に強くこだわりを持っており、日本酒好きや飲み比べてみたい方にはぴったりなお店。「十四代」（山形県）の品揃えが豊富で、希少な日本酒を求め遠方から来る人も多い。料理は銘酒に合うことにこだわっており、予約は必須の人気店。