韓国料理 ナッチャン 恵比寿店

韓国から空輸で運ばれてきた新鮮なタコを、お客様からご注文を頂いてから取り出し、生きたまま捌きます！新鮮なタコの触感が最高で、ごま油に塩を入れたタレと、韓国酢味噌のチョジャンをご用意いたしましたので、お好みに合わせてお召し上がりください♪

人気商品であるユッケと、サンナッチのコラボレーション！お肉の旨味と、サンナッチの触感が最高です！必ず食べてほしい一品です！

【ナッコプセ】とはナクチ【テナガタコ】コプチャン【ホルモン】セウ【エビ】が楽しめるピリ辛鍋で釜山ではコチュジャンベースの甘辛スープで作りますが、ナッチャンでは唐辛子の効いた数種類のスパイスで作ったオリジナルナッコプセをご用意！食材には国産ホルモンを使用。その甘味とぷりぷりな触感がたまりません！食材の旨味が溶け込んだスープにオリジナルの乾麺orリゾットを入れてナッコプセの全てを食べ尽くしてください！※卓上調味料で、味を濃くする、もっと辛くする、味を薄める牛骨スープを設置しておりますので自分好みにカスタムできるところも魅力の逸品です！

なぜ、人々はこの一鍋に、5,500円という価値を惜しみなく投じるのか。その答えは、テーブルに運ばれてきた瞬間に静かに、しかし力強く提示される。皿の上で生命の鼓動を刻む、生きたタコ。それを、釜山で50年守り抜かれた「魂のスープ」の中へ。残酷なまでに美しいその一瞬、タコの生命力はスープの奥深さと交じり合い、未だかつてない「鮮烈な旨味」へと昇華される。煮込まれることで、タコは単なる食材を超え、弾力と柔らかさが共存する「究極の食感」へと至るのだ。そこに絡み合うのは、とろけるような甘みを湛えた国産ホルモンと、弾けるような海老。三つの主役が奏でる不協和音を、ナッチャン秘伝のスパイスが一つに束ね、脳を直撃する中毒性を生み出す。「映え」という言葉では到底、この圧倒的な体験を説明できない。一口食べれば、刺激的な辛さの後に、素材の芳醇な甘みが押し寄せる。気づけば最後の一滴まで、喉が、身体が、このスープを求めていることに気づくだろう。「明日も、また来たい。」それは理性の敗北であり、本能の勝利。洗練されたモダンな空間で、剥き出しの生命を喰らう悦楽。ナッチャンを大人気店へと押し上げた「理由」を、あなたの五感で確かめてほしい。この一鍋を知らずして、韓国料理の深淵を語ることは許されない。

まずは、厳選された塩ごま油で。タコ本来の清涼な甘みが、香ばしい薫りと共に脳を突き抜けます。次に、辛み・酸味・甘みを黄金比で配合した秘伝「チョジャン」で。エキゾチックな刺激が、生命の弾力をさらなる高みへと昇華させます。

皿の上で暴れる生命の鼓動。極上ユッケの濃厚な脂に、生タコの野性的な弾力が牙を剥く。秘伝タレと卵黄が、この「静」と「動」を官能的な調和へと導く。韓国のりに包み、口へ運ぶ。それは、本能が震える美しき中毒。

厳選された素材と徹底した検査をクリアした、安心安全なユッケをご提供します！新鮮な卵黄を崩し、贅沢に絡めて、至福の一口をお楽しみください。口の中で広がる濃厚な旨みを、心ゆくまでご堪能ください。

ナッコプセとはでタコ『ナッチ』、ホルモン『コプチャン』、エビ『セウ』が一度に楽しめるピリ辛鍋で、釜山ではコチュジャンベースの甘辛スープで作りますが、ナッチャンでは唐辛子の効いた数種類のスパイスで作ったオリジナルナッコプセをご用意！食べたことのないナッコプセをご賞味ください！辛い料理が苦手なお客様も食べられるように、牛骨ベースでつくった辛くないコムタンナッコプセもありますので店員さんに相談してください♪※ナッコプセは1辛～５辛までお選びいただけます。　1辛でも十分に辛さがありますので、苦手なお客様は攻めすぎにご注意くださいませ・・・。

なぜ、人々はこの一鍋に、5,500円という価値を惜しみなく投じるのか。その答えは、テーブルに運ばれてきた瞬間に静かに、しかし力強く提示される。皿の上で生命の鼓動を刻む、生きたタコ。それを、釜山で50年守り抜かれた「魂のスープ」の中へ。残酷なまでに美しいその一瞬、タコの生命力はスープの奥深さと交じり合い、未だかつてない「鮮烈な旨味」へと昇華される。煮込まれることで、タコは単なる食材を超え、弾力と柔らかさが共存する「究極の食感」へと至るのだ。そこに絡み合うのは、とろけるような甘みを湛えた国産ホルモンと、弾けるような海老。三つの主役が奏でる不協和音を、ナッチャン秘伝のスパイスが一つに束ね、脳を直撃する中毒性を生み出す。「映え」という言葉では到底、この圧倒的な体験を説明できない。一口食べれば、刺激的な辛さの後に、素材の芳醇な甘みが押し寄せる。気づけば最後の一滴まで、喉が、身体が、このスープを求めていることに気づくだろう。「明日も、また来たい。」それは理性の敗北であり、本能の勝利。洗練されたモダンな空間で、剥き出しの生命を喰らう悦楽。ナッチャンを大人気店へと押し上げた「理由」を、あなたの五感で確かめてほしい。この一鍋を知らずして、韓国料理の深淵を語ることは許されない

当店のホルモンは国産を使用しており、甘みのある味わいとプルプル食感が最高で、ホルモンの美味しい脂が溶け込んだナッコプセは、最高の逸品に仕上がります。お客様もぜひ、追加の具材でナッコプセを育ててみてください！そのスープで食べるラーメンは絶品ですよ＾＾

〆の辛ラーメン・韓国風リゾットに最高にマッチします！

タコエビホルモンの旨味が溶け込んだスープがオリジナルの乾麺によく絡まり味変にチーズやたまごをトッピングすれば、最高の締めになります！ぜひ、お試しください！

当店は鍋スタイルなのでスープ量が多いことから、韓国のようにポックンパではなくリゾットとしてお楽しみ頂きます！旨味のしみ込んだリゾットは別腹でお召し上がり頂けます！

もやしなむる、ゼンマイナムル、ほうれん草ナムル、白菜キムチ、カクテキ、オイキムチ、旬のキムチの７種類のうち6種が一度に楽しめます。

季節ごとにお楽しみください！現在ミナリと水菜の混ぜたてキムチです。

とろけるチーズが決めてです！冷めると固くなってしまいますので到着しましたら、すぐにお召し上がりください！真ん中から山の用に入れたチーズは、流れるように周りまで垂れてフライパンに当たったチーズがカリッカリに仕上がります！真ん中んチーズはとろーり！一つのチヂミで二つの食感が味わえます！＾＾じゃがいものほくほく感がまた、最高の相性です＾＾

外はカリっと！中はトロッと仕上げました！備え付けのチヂミたれもすごくおいしいので一緒にお楽しみください！

当たり所が悪いと涙が出るほど激辛・・・チャレンジャー求ム・・・。

韓国伝統のサツマイモ麺が持つ、唯一無二のモチモチとした弾力。牛肉と彩り豊かな野菜を、素材ごとに最適な火入れで仕上げることで、食感のコントラストを極限まで高めました。芳醇な胡麻の香りが鼻を抜け、醤油ベースの深いコクが後を引く。ナッコプセの刺激を優しく包み込み、次の一口を誘う最高のパートナー。派手さはないが、ナッチャンのこだわりが細部に宿る、正統派の逸品です。

土鍋で一気に炊き上げた、驚くほど軽やかな食感。素材を活かした繊細な味わいが、ナッコプセの辛味で火照った舌を優しく包み込む。中央の卵黄を崩せば、さらなるコクの深みへ。この一杯が、食事の満足度を完結させる。卵黄はトッピングしてね。通常のケランチムにはついてこないよ。

オリジナル醤油タレと長ネギの香りが豆腐との相性抜群やみつきになるナッチャン自慢の逸品

「ただの豚キムチではない。」そう確信させるのは、厳選された希少部位「トントロ」の圧倒的な存在感だ。強火で一気に焼き上げ、表面はクリスピーに、内側からは上質な脂が溢れ出す。そこに合わせるのは、肉の甘みを引き立てるために選び抜かれた熟成キムチ。最大の中毒性は、仕上げのマヨネーズが生むクリーミーな抱擁に隠されている。酸味、辛み、そして濃厚なコクが白米を誘い、気づけば器が空になる。洗練されたモダンな空間で、あえて本能のままに食らいつく。それは、ナッチャンが仕掛ける「最も贅沢な背徳」という名の贈り物だ。

スタッフが最高の状態で焼き上げる1.5cmの厚切り肉。溢れる脂を吸った焼きキムチと、鮮度抜群の野菜に包む背徳の儀式。自家製サムジャンが奏でる完璧な調和。それは、本能が求める「正解」の一片。