だしージョ dining&bar nico

かつおと昆布の和風だしを効かせた、軽やかで奥深い味わい。素材の旨みが引き立つ、定番のだしージョ。

海老や貝の旨みを凝縮した海鮮だしがオイルと融合。香ばしさとコクを楽しめる贅沢な一皿。

数種のきのこの旨みとハーブの香りが広がる、香り高いだしージョ。後味は軽く、ワインとも好相性。

だしの旨みをベースに、唐辛子の辛さを効かせた刺激的な味わい。クセになる旨辛仕立て。

鰹節の最高級ブランドの長崎県枕崎の本枯節をふんだんにかけた贅沢な温玉サラダです。

釜揚げしらすと長芋の食感を楽しむ和サラダ

出汁のきいたもんじゃに、カリカリに焼いた全粒粉の美味しいパンをバケットに乗せて食べていただく、おつまみにも最高の一品です。