鳥香 TORIKOU

木の温もりあふれるカウンターで、炭火の香りを纏った串を味わえる焼鳥店。絶妙な火入れが生むしっとりとした肉質と香ばしさが印象的で、希少部位から野菜串まで一本ごとに個性が際立つ。丁寧な所作とテンポ良い提供が心地よく、茶碗蒸しや親子丼まで続く流れに技術と真摯な姿勢が感じられる。湘南や丹沢の地酒を中心とした豊富な酒揃えが、串とのペアリングに奥行きを与えてくれる。